
35
Ventitherm ® 팬 작동 조리
제빵
유형
오븐 층 온도 °C
시간
시간: 분
비스킷
쇼트 페이스트리 비스킷
2 160-180 0:06-0:20
비엔나 월
2 180 0:10-0:40
스폰지 혼합물로 만든 비스킷
2 160-180 0:15-0:20
계란 흰자로 만든 페이스트리, 머랭
2 80-100 2:00-2:30
마카롱
2 100-120 0:30-0:60
효모 반죽으로 만든 비스킷
2 160-180 0:20-0:40
퍼프 페이스트리
2 180-200
1) 0:20-0:30
롤
2 210-230 0:20-0:35
작은 케이크 (트레이당 20)
2 170
1) 0:20-0:30
1)오븐을 예열하십시오
오븐 층 하나 이상에서 빵을 굽는 경우
Ventitherm ® 팬 작동
조리
바닥에서부터 선반의 위치
제빵 유형
2개 층
온도 (°C)
시간
시간: 분
비스킷
쇼트 페이스트리 비스킷
2 / 4 150-160 0:12-0:30
비엔나 월
2 / 4 140 0:15-0:55
스폰지 혼합물로 만든
과자
2 / 4 160-170 0:20-0:35
계란 흰자로 만든
페이스트리, 머랭 과자
2 / 4 80-100 2:00-2:40
마카롱
2 / 4 100-120 0:35-1:10
효모 반죽으로 만든
비스킷
2 / 4 160-170 0:25-0:55
퍼프 페이스트리
2 / 4 170-180
1) 0:25-0:45
1) 오븐을 예열하십시오
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