Electrolux EVY9841AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 22)

mješavinom žumanjka i mlijeka pa stavite

pletenicu u pećnicu.

• Vrijeme pečenja: 50 minuta

• Položaj rešetke: 2

9. SLOŽENAC/ZAPEČENO

9.1 Lasagne

Sastojci za mesni umak:

• 100 g slanine u trakicama

• 1 luk

• 1 mrkva

• 100 g celera

• 2 žlice maslinovog ulja

• 400 g miješanog mljevenog mesa

• 100 ml mesnog temeljca

• 1 mala limenka nasjeckane rajčice

(oko 400 g)

• origano, timijan, sol i papar

Sastojci za Béchamel umak:

• 75 g maslaca

• 50 g brašna

• 600 ml mlijeka

• sol, papar i muškatni oraščić

Izmiješati sa:

• 3 žlica maslaca

• 250 g zelenih listova lazanja

• 50 g parmezana, ribanog

• 50 g blagog sira, ribanog

Način pripreme:

Slaninu pomoću oštrog noža odvojite od

kože i hrskavice i narežite na sitne

kockice. Luk i mrkvu oljuštite, celer

očistite, cijelo povrće narežite na sitne

kockice.

Zagrijte ulje zagrijte u loncu pa propržite

slaninu i kockice povrća uz neprestano

miješanje.

Postupno dodavajte mljeveno meso,

pustite da zakuha uz neprestano

miješanje i zalijte mesnim temeljcem.

Ragu od mesa začinite pireom od

rajčice, začinskim travama, solju i

paprom pa pustite da kuha na laganoj

vatri oko 30 minuta.

U međuvremenu pripremite Béchamel

umak: Rastopite maslac u posudi,

dodajte brašno i kuhajte dok ne pozlati,

uz neprestano miješanje. Postupno i uz

neprestano miješanje dolijevajte mlijeko.

Umak začinite solju, paprom i muškatnim

oraščićem i pustite da oko 10 minuta

kuha nepoklopljen.

Veliku pravokutnu posudu premažite 1

žlicom maslaca. Naizmjenično u zdjelu

postavite listove lazanja, mesni ragu,

Béchamel umak i miješani sir. Završite

sa slojem Béchamel umaka posutim

sirom. Na vrh stavite male komadiće

preostalog maslaca.

• Vrijeme u pećnici: 55 minuta

• Položaj rešetke: 1

9.2 Caneloni

Sastojci za nadjev:

• 50 g sjeckanog crvenog luka

• 30 g maslaca

• 350 g sjeckanog lista špinata

• 100 g Crčme fraiche

• 200 g svježeg lososa narezanog na

kockice

• 200 g grgeča narezanog na kockice

• 150 g škampa

• 150 g mesa dagnji

• sol, papar

Sastojci za Béchamel umak:

• 75 g maslaca

• 50 g brašna

• 600 ml mlijeka

• sol, papar i muškatni oraščić

Izmiješati sa:

• 1 paket cannelona

• 50 g parmezana, ribanog

• 150 g naribanog sira

• 40 g maslaca

Način pripreme:

Nasjeckani crveni luk stavite u posudu s

maslacem i lagano kuhajte dok ne

postane proziran. Dodajte nasjeckani

špinat i zakuhajte na niskoj temperaturi.

Dodajte crème fraîche, izmiješajte i

ostavite da se ohladi.

U međuvremenu pripremite Béchamel

umak: Rastopite maslac u posudi,

dodajte brašno i kuhajte dok ne pozlati,

www.electrolux.com22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag