Electrolux EVY9841AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 10)

5.4 Riba u soli

Sastojci:

• cijela riba, približno 1,5 - 2 kg

• 2 neprskana limuna

• 1 glavica komorača

• 4 prstohvata svježeg timijana

• 3 kg krupne soli

Način pripreme:

Očišćenu ribu istrljajte sokom dvaju

neprskanih limuna.

Izrežite komorač na tanke ploške.

Napunite ribu komoračem i svježim

timijanom.

Stavite pola krupne soli u posudu za

pečenje pa stavite ribu na sol. Prekrijte

ribu preostalom solju i snažno pritisnite.

• Vrijeme u pećnici: 55 minuta

• Položaj rešetke: 1

5.5 Nadjevene lignje

Sastojci:

• 1 kg očišćenih srednje velikih liganja

• 1 veliki luk

• 2 žlice maslinovog ulja

• 90 g kuhane riže dugog zrna

• 4 žlice pinjola

• 4 žlice suhih ribizla (grožđica)

• 2 žlice nasjeckanog peršina

• sol, papar

• sok od jednog limuna

• 4 žlice maslinovog ulja

• 150 ml vina

• 500 ml soka od rajčice

Način pripreme:

Snažno istrljajte lignje solju, a zatim ih

isperite tekućom vodom.

Fino nasjeckajte oljušteni luk i propržite

ga na dvije žlice maslinova ulja dok ne

postane proziran. Dodajte rižu dugog

zrna, pinjole, suhi ribizl i nasjeckani

peršin pa začinite solju, paprom i

limunovim sokom. Stavite malo nadjeva

u svaku lignju i zašijte otvor.

Stavite četiri žlice maslinova ulja u

posudu za pečenje i propržite lignje na

ploči za kuhanje. Dodajte vino i sok od

rajčice.

Poklopite kalup za pečenje i stavite u

pećnicu.

• Vrijeme u pećnici: 60 minuta

• Položaj rešetke: 1

5.6 Riba kuhana na pari

Sastojci:

• 400 g krumpira

• 2 vezice mladog luka

• 2 češnja češnjaka

• 1 mala limenka nasjeckanih rajčica

(400 g)

• 4 fileta lososa

• sok od jednog limuna

• sol i papar

• 75 ml temeljca od povrća

• 50 ml bijelog vina

• 1 prstohvat svježeg ružmarina

• 150 ml vina

• 1/2 vezice svježeg timijana

Način pripreme:

Rajčice operite, oljuštite i izrežite na

četvrtine. Prokuhajte ih u slanoj 25

minuta, a zatim ih ocijedite i izrežite na

ploškice.

Fino nasjeckajte oprani mladi luk. Izrežite

oljušteni češnjak. Izmiješajte luk i češnjak

s nasjeckanim rajčicama.

Poprskajte filete lososa limunovim sokom

i pustite da se neko vrijeme mariniraju.

Osušite filete i začinite ih solju i paprom.

Izmiješajte povrće i krumpir, stavite

mješavinu u namašćenu posudu za

pećnicu, začinite i na vrh stavite filete

lososa.

Prelijte temeljcem od povrća i bijelim

vinom, pa po vrhu rasporedite ružmarin i

timijan.

• Vrijeme u pećnici: 35 minuta

• Položaj rešetke: 1

5.7 Mesne okruglice

Sastojci:

• 8 do 10 krumpira

• 2 luka

• 125 g fileta inćuna

• 300 ml vrhnja

• 2 žlice krušnih mrvica

• papar

• nasjeckani svježi timijan

• 2 žlica maslaca

Način pripreme:

www.electrolux.com10

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 27 28

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag