Electrolux EVY9841AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 19)

• 250 g slanine

• 3 jaja

• 250 g Crčme fraiche

• 125 ml mlijeka

• 1 čajna žličica soli

• 1/2 čajne žličice mljevenog papra

Način pripreme:

Prosijte brašno u posudu za miješanje i

napravite rupu u sredini.

Izrežite kvasac i stavite ga u sredinu,

pomiješajte s toplim mlijekom i malo

brašna s rubova. Pospite brašnom i

ostavite da se diže na toplom mjestu dok

na posutom brašnu ne nastanu pukotine.

Stavite jaja i maslac na rub brašna. Sve

sastojke zamijesite u podatno tijesto.

Ostavite tijesto da se digne na toplom

mjestu dok mu se volumen otprilike ne

udvostruči.

Za to vrijeme, ogulite i razdvojite luk pa

narežite na tanke ploške.

Slaninu izrežite na kockice i lagano pržite

s lukom dok luk ne požuti. Pustite da se

ohladi.

Razvaljajte tijesto i stavite ga na

namašćenu pliticu za pečenje, probijte

dno vilicom i pritisnite rubove prema

gore. Ostavite da se ponovno digne.

Izmiješajte jaja, crème fraîche, mlijeko,

sol i papar zajedno. Po tijestu raširite

ohlađeni luk i slaninu. Smjesu

rasporedite i poravnajte.

• Vrijeme u pećnici: 45 minuta

• Položaji police: 1

8.3 Quiche Lorraine

Sastojci za tijesto:

• 200 g brašna

• 2 jaja

• 100 g maslaca

• 1/2 čajne žličice soli

• malo papra

• 1 prstohvat muškatnog oraščića

Sastojci za nadjev:

• 150 g naribanog sira

• 200 g kuhane šunke ili tanke slanine

• 2 jaja

• 250 g kiselog vrhnja

• sol, papar i muškatni oraščić

Ostalo:

• Namašćeni kalup za pečenje,

promjera 28 cm

Način pripreme:

Stavite brašno, maslac, jaja i začine u

posudu za miješanje i umiješajte glatko

tijesto. Stavite tijesto na nekoliko sati u

hladnjak.

Zatim razvaljajte tijesto i stavite ga na

namašćeni lim za pečenje. Izbušite dno

vilicom.

Slaninu rasporedite po tijestu.

Za punjenje pomiješajte jaja, ljutu kremu

i začine zajedno. Zatim dodajte sir.

Izlijte punjenje preko slanine.

• Vrijeme u pećnici: 40 minuta

• Položaji police: 1

8.4 Torta sa sirom

Sastojci za tijesto:

• 125 g brašna

• 60 ml maslinovog ulja

• 1 prstohvat soli

• 3 - 4 žlice hladne vode

Sastojci za nadjev:

• 1 žlica maslinovog ulja

• 2 luka

• sol i papar

• 1 čajna žličica nasjeckanog timijana

• 125 g ricotta sira

• 100 g kozjeg sira

• 2 žlice maslina

• 1 jaje

• 60 ml vrhnja

Ostalo:

• Namašćeni kalup za pečenje,

promjera 28 cm

Način pripreme:

Stavite brašno, maslinovo ulje i sol u

posudu za miješanje pa miješajte dok

smjesa ne postane prhka. Dodajte vodu i

zamijesite. Stavite tijesto na nekoliko sati

u hladnjak.

Zatim razvaljajte tijesto i stavite ga na

namašćeni lim za pečenje. Izbušite dno

vilicom.

Stavite 1 žlicu maslinovog ulja u posudu.

Oljuštite i narežite luk na tanke ploške,

stavite ga u posudu s uljem, poklopite

posudu i pustite da lagano kuha 30

HRVATSKI 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 27 28

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag