Electrolux EOC5951AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 18)

Uhněteme těsto ze špaldové mouky, másla, ní‐

zkotučného tvarohu a trochy soli a dáme do

chladničky.

Zelí nakrájíme na tenké proužky. Slaninu nakrájí‐

me na kostičky a osmahneme v přepuštěném

másle. Přidáme zelí a restujeme doměkka.

Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem a

vmícháme zakysanou smetanu.

Restujeme a dusíme, dokud se všechna tekutina

nevypaří.

Uvaříme vejce natvrdo, zchladíme a nakrájíme

na kostičky, vmícháme do zelí a necháme vy‐

chladnout.

Vyválíme těsto a vykrojíme kruhy o průměru 8

cm.

Doprostřed každého dáme trochu náplně a přelo‐

žíme. Okraje spojíme tak, že je stlačíme vidlič‐

kou.

Pirohy dáme na plech na pečení vyložený papí‐

rem na pečení a potřeme žloutkem.

– Doba pečení: 20 minut

– Poloha roštu: 2

DUŠENÁ/ZAPÉKANÁ JÍDLA

Lasagne

Ingredience na masovou omáčku:

• 100 g prorostlého špeku

•1 cibule

•1 mrkev

• 100 g celeru

• 2 polévkových lžic olivového oleje

• 400 g míchaného mletého masa

• 100 ml masového vývaru

• 1 malá plechovka s nasekanými rajčaty (přibli‐

žně 400 g)

• oregano, tymián, sůl a pepř

Ingredience na bešamelovou omáčku:

• 75 g másla

• 50 g mouky

• 600 ml mléka

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Smícháme s:

• 3 polévkové lžíce másla

• 250 g zelených listů lasagne

• 50 g strouhaného parmezánu

• 50 g strouhaného tvrdého sýru

Příprava:

Špek ostrým nožem zbavíme kůže a chrupavky a

nakrájíme na malé kostičky. Oloupeme cibuli a

mrkev, očistíme celer a veškerou zeleninu nakrá‐

jíme na malé kostičky.

V kastrolu rozehřejeme olej a za stálého míchání

na něm osmažíme slaninu a kostičky zeleniny.

Postupně přidáme mleté maso, za stálého mí‐

chání osmahneme a rozředíme vývarem z masa.

Šťávu z masa okořeníme rajským protlakem, by‐

linkami, solí a pepřem a vaříme pod pokličkou na

slabém ohni asi 30 minut.

Mezitím si připravíme bešamelovou omáčku:

Rozpustíme máslo v pánvi, přidáme mouku a za

stálého míchání osmahneme dozlatova. Pak po‐

stupně za stálého míchání přiléváme mléko.

Omáčku okořeníme solí, pepřem a muškátovým

oříškem a necháme asi 10 minut vařit bez poklič‐

ky.

Velkou obdélníkovou formu na nákypy vymaže‐

me jednou polévkovou lžící másla. Střídavě kla‐

deme do formy vrstvu listů těstovin, masové

směsi, bešamelové omáčky a směsi nastrouha‐

ných sýrů. Nakonec musí přijít vrstva bešamelu

posypaná sýrem. Navrch dáme zbylé máslo ve

formě malých oříšků.

– Doba pečení: 55 minut

– Poloha roštu: 2

Zapečené cannelloni

Ingredience na náplň:

• 50 g nakrájené cibule

• 30 g másla

• 350 g nakrájeného listového špenátu

• 100 g crème fraîche

• 200 g čerstvého lososa, nakrájeného na kost‐

ky

• 200 g okouna nilského, nakrájeného na kostky

• 150 g krevet

• 150 g masa z mušlí

• sůl, pepř

Ingredience na bešamelovou omáčku:

• 75 g másla

• 50 g mouky

• 500 ml mléka

• 100 g uzeného lososa

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Smícháme s:

• 1 balíčkem těstovin cannelloni

• 50 g strouhaného parmezánu

• 150 g strouhaného sýra

• 40 g másla

Příprava:

18

www.electrolux.com

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag