Electrolux EOC5951AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 12)

Na okraj mouky přidáme cukr, vaječné žloutky,

máslo a sůl. Vše zpracujeme na vláčné kynuté

těsto.

Necháme těsto kynout na teplém místě, dokud

se jeho objem přibližně nezdvojnásobí. Vyválíme

těsto, uložíme na namaštěný pečící plech a zno‐

vu necháme kynout.

Do mísy na míchání přidáme cukr, máslo a

skořici a vše smícháme.

Přidáme mouku a oříšky a hněteme, dokud ne‐

vznikne směs na drobenku.

Vykynuté těsto potřeme máslem a rovnoměrně

posypeme směsí na drobenku.

– Doba pečení: 40 minut

– Poloha roštu: 3

Máslový pletenec

Přísady:

• 750 g mouky

• 30 g droždí

• 400 ml vlažného mléka

• 10 g cukru

• 15 g soli

•1 vejce

• 100 g měkkého másla

Pro dokončení použijte:

• 1 vaječný žloutek

• trochu mléka

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve

středu uděláme důlek. Rozdrobíme droždí, dáme

ho do důlku, vmícháme s mlékem a trochou cu‐

kru a mouky z okrajů. Zasypeme moukou a ne‐

cháme kynout na teplém místě, dokud se v mou‐

ce, kterou jsme zasypali povrch, nezačnou uka‐

zovat praskliny.

Na okraj mouky nasypeme zbytek cukru. Vše

zpracujeme na vláčné kynuté těsto. Necháme tě‐

sto kynout na teplém místě, dokud se jeho objem

přibližně nezdvojnásobí. Pak rozdělíme na tři

stejně velké kousky těsta a z každého vytvaruje‐

me váleček. Všechny tři válečky spleteme dohro‐

mady.

Pak zakryjeme a další půl hodiny necháme ky‐

nout. Povrch pletence potřeme směsí vaječného

žloutku a mléka a vložíme do trouby.

– Doba pečení: 45 minut

– Poloha roštu: 3

Vánočka

Ingredience na těsto:

• 650 g mouky

• 20 g droždí

• 200 ml mléka

• 40 g cukru

• 5 g soli

• 5 vaječné žloutky

• 200 g měkkého másla

Ingredience na náplň:

• 250 g nasekaných vlašských ořechů

• 20 g strouhanky

• 1 lžička mletého zázvoru

•50 ml mléka

• 60 g medu

• 30 g rozpuštěného másla

• 20 ml rumu

Ingredience na potření:

• 1 vaječný žloutek

• trochu mléka

• 50 g mandlových plátků

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve

středu uděláme důlek. Rozdrobíme droždí, dáme

ho do důlku a vmícháme společně s mlékem a

trochou cukru a moukou z okrajů. Zasypeme

moukou a necháme kynout na teplém místě, do‐

kud se v mouce, kterou jsme zasypali povrch,

nezačnou ukazovat praskliny.

Na okraj mouky nasypeme zbytek cukru. Vše

zpracujeme na vláčné kynuté těsto. Necháme tě‐

sto kynout na teplém místě, dokud se jeho objem

přibližně nezdvojnásobí.

Smícháme všechny přísady určené pro náplň.

Rozdělíme těsto na tři stejné části a ty vyválíme

do dlouhých obdélníků. Na každý obdélník nane‐

seme třetinu náplně a zabalíme ji do těsta.

Z těchto tří kusů těsta upleteme vánočku.

Potřeme povrch vánočky směsí vaječného žlout‐

ku a mléka a vše posypeme plátky mandlí.

– Doba pečení: 55 minut

– Poloha roštu: 3

Kulatý koláč

Ingredience na korpus:

• 500 g mouky

• 1 malé balení sušeného droždí (8 g sušeného

nebo 42 g čerstvého droždí)

• 80 g práškového cukru

• 150 g másla

•3 vejce

• 2 zarovnané lžičky soli

12

www.electrolux.com

1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 23 24

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag