Electrolux EOC5951AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 11)

• 150 g mouky

• 70 g cukru

• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

•1 vejce

• 70 g měkkého másla

Ingredience na tvarohový krém:

• 3 vaječné bílky

• 50 g hrozinek

• 2 polévkové lžíce rumu

• 750 g nízkotučného tvarohu

• 3 vaječné žloutky

•200 g cukru

• šťáva z jednoho citronu

• 200 g crème fraîche

• 1 sáček pudinku v prášku, vanilková příchuť

(40 g nebo odpovídající množství pro vy‐

tvoření pudinku z 500 ml mléka)

Ostatní:

• Černá rozkládací pečící forma o průměru 26

cm, vymazaná

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy. Přidáme zbytek

přísad a promícháme pomocí ručního mixéru.

Těsto dáme na 2 hodiny do ledničky.

Pokryjeme vymazané dno formy na pečení přibli‐

žně 2/3 těsta a několikrát propíchneme vidličkou.

Pomocí zbytku těsta vytvoříme přibližně 3 cm vy‐

soký okraj.

Pomocí ručního mixéru ušleháme sníh z bílků,

až začnou tuhnout. Promyjeme hrozinky, nechá‐

me je pořádně okapat, pokapeme rumem a ne‐

cháme nasáknout.

Dáme nízkotučný tvaroh, vaječné žloutky, cukr,

citrónovou šťávu, crème fraîche a pudinkový prá‐

šek do mísy na míchání a vše řádně promíchá‐

me.

Nakonec do tvarohové směsi vmícháme sníh z

vaječných bílků a hrozinky.

– Doba pečení: 85 minut

– Poloha roštu: 1

Biskupský chlebíček

Přísady:

•200 g másla

•200 g cukru

• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

• 1 špetka soli

•3 vejce

• 300 g mouky

• 1/2 balíčku prášku do pečiva (asi 8 g)

• 125 g rybízu

• 125 g hrozinek

• 60 g nasekaných mandlí

• 60 g kandované citrónové kůry nebo kandova‐

né pomerančové kůry

• 60 g nasekaných kandovaných třešní

• 70 g celých spařených mandlí

Ostatní:

• Černá rozkládací forma na pečení, průměr 24

cm

• Margarín k vymaštění

• Strouhanka k vysypání formy

Příprava:

Máslo, cukr, vanilkový cukr a sůl dáme do mísy

na míchání těsta a našleháme směs. Pak přidá‐

me postupně vejce a znovu našleháme. Mouku

smícháme s práškem na pečení a vmícháme do

pěnové masy.

Do směsi vmícháme také ovoce.

Dáme směs do připravené formy a její okraje vy‐

tvarujeme o trochu výš než střed. Okraj a střed

moučníku ozdobíme celými spařenými mandle‐

mi. Vložíme moučník do trouby.

– Doba pečení: 100 minut

– Poloha roštu: 2

Koláč s drobenkou

Ingredience na těsto:

• 375 g mouky

• 20 g droždí

• 150 ml vlažného mléka

• 60 g cukru

• 1 špetka soli

• 2 vaječné žloutky

• 75 g měkkého másla

Ingredience na drobenku:

• 200 g cukru

• 200 g másla

• 1 lžička skořice

• 350 g mouky

• 50 g nasekaných oříšků

• 30 g rozpuštěného másla

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve

středu uděláme důlek. Rozdrobíme droždí, dáme

ho do důlku, vmícháme s mlékem a trochou

mouky z okrajů. Zasypeme moukou a necháme

kynout na teplém místě, dokud se v mouce, kte‐

rou jsme zasypali povrch, nezačnou ukazovat

praskliny.

ČESKY 11

1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 ... 23 24

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag