Electrolux EOC5851AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 22)

Ingredientes para o molho bechamel:

• 75 g de manteiga

• 50 g de farinha

• 600 ml de leite

• sal, pimenta e noz moscada

Junte com:

• 1 pacote de canelones

• 50 g de queijo Parmesão ralado

• 150 g de queijo ralado

• 40 g de manteiga

Preparação:

Coloque as cebolas picadas e a manteiga

num tacho e deixe-as cozinhar em lume

brando até ficarem transparentes. Adicione

folhas de espinafre picadas e deixe cozi-

nhar lenta e brevemente. Adicione o crème

fraîche, misture e deixe arrefecer.

Entretanto, prepare o molho bechamel:

Derreta a manteiga num tacho, adicione fa-

rinha e cozinhe até alourar, mexendo conti-

nuamente. Adicione o leite aos poucos,

mexendo continuamente. Tempere o mo-

lho com sal, pimenta e noz-moscada e dei-

xe ferver em lume brando sem tampa du-

rante aprox. 10 minutos.

Junte o salmão, a perca, os camarões, os

mexilhões, o sal e a pimenta aos espinafres

arrefecidos e misture.

Unte uma assadeira rectangular grande

própria para forno com 1 colher de sopa

de manteiga.

Recheie os canelones com a mistura de

espinafres e coloque o preparado na assa-

deira. Coloque o molho bechamel entre ca-

da fila de canelones. Deverá acabar com

uma camada de bechamel polvilhada com

queijo. Espalhe a restante manteiga em pe-

quenas nozes sobre o cozinhado.

– Tempo no aparelho: 55 minutos

– Posição da prateleira: 1

Batatas gratinadas

Ingredientes:

• 1000 g de batatas

• 1 colher de chá de sal, pimenta e noz-

-moscada

• 2 dentes de alho

• 200 g de queijo ralado

• 200 ml de leite

• 200 ml de natas

• 4 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

Descasque as batatas, corte em rodelas fi-

nas, seque e tempere.

Esfregue uma assadeira com um dente de

alho e, em seguida, unte-a com um pouco

de manteiga.

Distribua metade das rodelas de batata

temperadas pela assadeira e espalhe quei-

jo ralado por cima. Coloque o resto das ro-

delas de batata por cima e polvilhe com o

resto do queijo ralado.

Esmague o segundo dente de alho e bata-

-o em conjunto com o leite e as natas. Dei-

te o preparado por cima das batatas e es-

palhe o resto da manteiga em pequenas

nozes por cima do gratinado.

– Tempo no aparelho: 65 minutos

– Posição da prateleira: 2

Moussaka (para 10 pessoas)

Ingredientes:

• 1 cebola picada

•azeite

• 1,5 kg de carne picada

• 1 lata de tomate picado (400 g)

• 50 g de queijo ralado

• 4 colheres de chá de pão ralado

•sal e pimenta

• canela

• 1 kg de batatas

• 1,5 kg de beringelas

• manteiga para fritar

Ingredientes para o molho bechamel:

• 75 g de manteiga

• 50 g de farinha

• 600 ml de leite

• sal, pimenta e noz-moscada

Junte com:

• 150 g de queijo ralado

• 4 colheres de sopa de pão ralado

• 50 g de manteiga

Preparação:

Aloure a cebola picada com um pouco de

azeite e, em seguida, adicione a carne pi-

cada e deixe cozinhar, mexendo.

Adicione os tomates picados, queijo Em-

mental ralado e pão ralado, mexa bem e

deixe levantar fervura. Em seguida, tempe-

re com sal, pimenta e canela e retire do

disco eléctrico.

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