Electrolux EOC5851AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 16)

Misture a manteiga, o requeijão e os cris-

tais de açúcar (se necessário, adicione um

pouco de leite para ser mais fácil espalhar).

Quando arrefecer, espalhe no bolo e polvi-

lhe com avelãs moídas.

Bolo de cenoura (versão 2 — Re-

ceita suíça)

Ingredientes para a mistura:

• 4 claras de ovo

• 1 pitada de sal

• 80 g de açúcar em pó

•120 g de açúcar

• 200 g de cenouras finamente raladas

• 200 g amêndoas finamente moídas

• 1 limão, sumo e raspa da casca

• 1 colher de sopa de licor de cereja

• 1/2 colher de chá de canela

• 60 g de farinha

• 1/2 colher de chá de fermento

Ingredientes para a cobertura:

• 150 g de açúcar em pó

• 1 colher de sopa de licor de cereja

•12 cenouras de maçapão decorativas

•avelãs moídas

Outros:

• Forma de bolo com mola e 26 cm de di-

âmetro, previamente untada e revestida

no fundo com papel vegetal.

Preparação:

Bata as claras com sal até formar picos,

acrescente o açúcar em pó e bata até fica-

rem em castelo. Misture as gemas e o açú-

car até obter um creme e acrescente os

outros ingredientes. Acrescente um quarto

das claras em castelo às gemas e misture

cuidadosamente o resto das claras com o

preparado. Verta a massa para a forma de

cozer preparada e alise.

– Tempo no aparelho: 55 minutos

– Posição da prateleira: 3

Depois de cozer:

Deixe o bolo arrefecer. Recomendamos

que faça o trabalho de preparação um ou

dois dias antes e mantenha-o tapado no

frigorífico. Para a cobertura, misture o açú-

car em pó com o licor de cereja. Acrescen-

te água se necessário. Deite a cobertura

sobre o bolo e decore com as cenouras de

maçapão.

Bolo de amêndoa

Ingredientes para a mistura:

•5 ovos

•200 g de açúcar

• 100 g de maçapão

• 200 ml de azeite

• 450 g de farinha

• 1 colher de sopa de canela

• 1 pacote de fermento (aproximadamente

15 g)

• 50 g de pistachos picados

• 125 g de amêndoas moídas

• 300 ml de leite

Ingredientes para a cobertura:

• 200 g de compota de alperce

• 5 colheres de sopa de açúcar em pó

• 1 colher de chá de canela

• 2 colheres de sopa de água quente

• amêndoas laminadas

Outros:

• Forma de bolo com mola e 28 cm

Preparação:

Bata os ovos, o açúcar e o maçapão du-

rante 5 minutos e, em seguida, adicione

lentamente o azeite ao preparado de ovo.

Peneire a farinha, a canela e o fermento e,

em seguida, misture os pistachos picados

e as amêndoas moídas com a farinha. De-

pois, envolva cuidadosamente o preparado

de ovo com o leite.

Deite na forma de mola com a base polvi-

lhada com pão ralado.

– Tempo no aparelho: 70 minutos

– Posição da prateleira: 2

Depois de cozer:

Aqueça a compota de alperce, espalhe no

bolo utilizando um pincel e, em seguida,

deixe arrefecer. Misture o açúcar em pó, a

canela e a água quente; depois, espalhe

no bolo. Em seguida, polvilhe directamente

a superfície do bolo com amêndoas lami-

nadas.

Tarte de fruta

Ingredientes para a massa:

• 200 g de farinha

• 1 pitada de sal

• 125 g de manteiga

•1 ovo

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