Electrolux EOC5851AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 19)

• 3 - 4 colheres de sopa de água fria

Ingredientes para a cobertura:

• 1 colher de sopa de azeite

•2 cebolas

•sal e pimenta

• 1 colher de chá de tomilho picado

• 125 g de ricotta

• 100 g de queijo de cabra

• 2 colheres de sopa de azeitonas

•1 ovo

•60 ml de natas

Outros:

• Forma de bolo preta, untada, diâmetro

de 28 cm

Preparação:

Coloque a farinha, o azeite e o sal numa ti-

gela e misture até que o preparado tenha

um aspecto areado. Adicione a água e

amasse. Coloque a massa no frigorífico

durante algumas horas.

Em seguida, estenda a massa e coloque

na forma de bolo preta untada. Pique o

fundo com um garfo.

Coloque 1 colher de sopa de azeite num

recipiente. Descasque as cebolas, corte

em rodelas finas e aloure no azeite durante

cerca de 30 minutos com a tampa no reci-

piente. Tempere com sal e pimenta e junte

1/2 colher de chá de salsa picada.

Deixe as cebolas arrefecerem um pouco e

espalhe na massa.

Em seguida, espalhe o ricotta e o queijo de

cabra por cima e adicione as azeitonas.

Polvilhe com 1/2 colher de chá de tomilho

picado.

Para fazer o recheio, misture os ovos e as

natas. Deite o recheio por cima da tarte.

– Tempo no forno: 45 minutos

– Posição da prateleira: 1

Flan de queijo

Ingredientes:

• 1,5 folhas de massa quebrada ou folha-

da (estendidas em quadrado)

• 500 g de queijo ralado

• 200 ml de natas

• 100 ml de leite

•4 ovos

• sal, pimenta e noz moscada

Preparação:

Coloque a massa num tabuleiro para assar

bem untado. Pique bem toda a massa

com um garfo.

Espalhe o queijo uniformemente sobre a

massa. Misture as natas, o leite e os ovos

e tempere com sal, pimenta e noz mosca-

da. Misture bem e deite por cima do quei-

jo.

– Tempo no forno: 40 minutos

– Posição da prateleira: 2

Massa de queijo

Ingredientes:

• 400 g de queijo Feta

•2 ovos

• 3 colheres de sopa de salsa plana pica-

da

• pimenta preta

•80 ml de azeite

• 375 g de massa filo

Preparação:

Misture o Feta, os ovos, a salsa e a pimen-

ta. Cubra a massa filo com um pano húmi-

do para não secar. Disponha 4 folhas

umas sobre as outras, pincelando leve-

mente cada uma com azeite.

Corte em 4 tiras, com cerca de 7 cm de

comprimento cada uma.

Deite 2 colheres de sopa cheias do prepa-

rado de Feta num canto de cada tira e do-

bre-as na diagonal para formar um triângu-

lo.

Coloque ao contrário num tabuleiro para

assar e pincele com azeite.

– Tempo no forno: 25 minutos

– Posição da prateleira: 3

Pão branco

Ingredientes:

• 1000 g de farinha

• 40 g de fermento fresco ou 2 pacotes de

fermento em pó (20 g)

• 650 ml de leite

• 15 g de sal

Outros:

• Tabuleiro para assar previamente untado

ou forrado com papel vegetal

Preparação:

Coloque a farinha e o sal numa taça gran-

de. Dissolva o fermento em leite morno e

adicione à farinha. Amasse todos os ingre-

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