Electrolux EVY9841AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 5)

Pirjano meso

Nemojte koristiti taj program za goveđi

but i rebra.

Postavke:

Automatska masa. Postavljanje raspona mase

između 1.000 i 3.000 g.

Način pripreme:

Začinite meso prema ukusu i stavite ga u vatro‐

stalnu posudu. Dodajte vodu ili drugu tekućinu

tako da je dno posude prekriveno do dubine od

10 do 20 mm. Pokrijte poklopcem.

– Položaj rešetke: 1

Marinirana goveđa pečenka

Priprema marinade:

• 1 l vode

• 500 ml vinskog octa

• 2 čajne žličice soli

• 15 zrna papra

• 15 bobica smreke

• 5 lovorova lista

• 2 vezice povrća za juhu (mrkva, poriluk, celer,

peršin)

Prokuhajte sve sastojke i ostavite ih da se

ohlade.

• 1,5 kg slabinskog dijela govedine

Prelijte meso marinadom dok ne bude potpu‐

no prekriveno i ostavite da se marinira 5 dana.

Sastojci za pečenje:

•sol

• papar

• marinirano povrće za juhu

Način pripreme:

Izvadite slabinski dio iz marinade i osušite je.

Začinite solju i paprom, propržite u posudi sa

svih strana i zatim dodajte malo povrća za juhu iz

marinade.

Ulijte malo marinade u posudu za pečenje tako

da dno bude prekriveno s 10 do 15 mm tekućine.

Poklopite posudu za pečenje i stavite je u pećni‐

cu.

– Vrijeme u uređaju: 150 minuta

– Položaj rešetke: 1

Rebra divljači

Postavke:

Automatska sonda za pečenje mesa. Tempera‐

tura jezgre 70 °C.

Način pripreme:

Začinite meso prema vašem ukusu, umetnite

sondu za pečenje mesa i stavite meso u vatro‐

stalnu posudu.

– Položaj rešetke: 1

Pečena divljač

Postavke:

Automatska masa. Postavljanje raspona mase

između 1.000 i 3.000 g.

Način pripreme:

Začinite meso prema ukusu i stavite ga u vatro‐

stalnu posudu. Dodajte vodu ili drugu tekućinu

tako da je dno posude prekriveno do dubine od

10 do 20 mm. Pokrijte poklopcem.

– Položaj rešetke: 1

Zec

Sastojci:

• 2 komada zečjih leđa

• 6 bobica smreke (smrvljenih)

• sol i papar

• 30 g rastopljenog maslaca

• 125 ml kiselog vrhnja

• povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer, peršin)

Način pripreme:

Istrljajte zečja leđa smrvljenim bobicama smreke,

posolite i popaprite pa premažite rastopljenim

maslacem.

Stavite zečja leđa u posudu za pečenje, prelijte

kiselim vrhnjem i dodajte povrće za juhu.

– Vrijeme u uređaju: 35 minuta

– Položaj rešetke: 1

Zec u umaku

Sastojci:

• 2 zeca od po 800 g

• sol i papar

• 2 žlica maslinovog ulja

• 2 grubo nasjeckana luka

• 50 g slanine narezane na kockice

•2 žlica brašna

• 375 ml pilećeg temeljca

• 125 ml bijelog vina

• 1 žličica svježeg timijana

• 125 ml vrhnja

• 2 žlice Dijon senfa

Način pripreme:

HRVATSKI 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 27 28

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag