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conseils d’utilisation et guide des cuissons electrolux 59

POISSONS ENTIERS (700g)

Ingrédients :

– 700 g de filets de sandre ou de

truite saumonée, en petits dés

– 100 g d’emmental râpé

– 200 ml de crème

– 50 g de chapelure

– Sel, poivre, jus de citron

– Persil, haché.

– 40 g de beurre pour graisser le

plat,

Préparation :

Versez le jus de citron sur les filets de

poisson et laisser macérer pendant

quelques minutes. Puis retirer le sel su-

perflu avec du sopalin.

Saler et poivrer les filets de poisson de

chaque côté. Les disposer dans un plat

résistant à la chaleur.

Mélanger la crème, le fromage rapé, la

chapelure et le persil haché et verser sur

les filets de poisson.

TRUITE 250-300 G

Ingrédients :

– 44 truites de 250 - 300 g chacune

– Jus de citron, poivre, sel

Préparation :

Laver soigneusement les truites à l’exté-

rieur et à l’intérieur, verser quelques

gouttes de jus de citron, poivrer légère-

ment et disposer dans un plat à cuisson

en acier inoxydable avec panier perforé.

Servir avec des amandes grillées

Variation truite bleue :

Avant de déposer les truites dans un

plat en inox avec une passoire, verser

de l’eau vinaigrée sur le tout.

Sélection Niveau

d’enfour

nement

durée Verser de

l’eau

dans le

bac à eau

POIS-

SONS EN-

TIERS

2 25 min. 250 ml

Vapeur

alternée

200°C

Sélection Niveau

d’enfour

nement

durée Verser de

l’eau

dans le

bac à eau

TRUITE

250-300 G

2 30 min. 400 ml

Vapeur

intense

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