
conseils d’utilisation et guide des cuissons electrolux 39
Vapeur alternée
Le mode cuisson à l’étuvée intervalle est
particulièrement approprié pour faire rô-
tir des morceaux de viande de grande
taille et pour décongeler des plats pré-
cuits et déjà divisés en portions.
Tableau Vapeur alternée
Cuisson sur plusieurs niveaux
Nature des aliments
Vapeur alternée
(ajout d’eau max. 250ml)
Température
en °C
Durée
en min.
Gradins
Réchauffe de menu
6 assiettes Ø 24 cm
110 15-20 2 et 4
Rôti de porc 1000 g 180 90-100 2
Rôti de boeuf 1000 g 180 90-100 2
Rôti de veau 1000 g 180 80-90 2
Pâté de viande, cru 500 g 180 30-40 2
Saucisses de francfort / saucisses
blanches
85 15-20 2
Côte de porc fumé 600-1000 g
(à dessaler pendant 2 heures)
180 60-70 2
Poulet 1000 g 200 45-55 2
Canard (1500-2000 g) 180 60-75 2
Oie (3000 g) 170 130-170 1
Filets de poisson 90 20-30 2
Gratin de pommes de terre,
gratin de pommes de terre avec du
poireau
190 40-50 2
Gratin de pâtes 180 35-45 2
Lasagne 180 45-50 2
Divers pains
500-1000 g
180-190 50-60 2
Petits pains 40-60 g 210-220 20-25 3
Petits pains frais 30-40 g 220 10-15 3
Petits pains 30-40 g congelés 220 10-15 3
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