Electrolux EVY9841AOX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 5)

Adicione um pouco de água e coloque no

aparelho.

– Tempo no aparelho: 70 minutos

– Posição da prateleira: 1

VACA/CAÇA/BORREGO

Carne assada

Regulação:

Sonda térmica automática. Temperatura

de núcleo:

• Mal passado - 48 °C

• Médio - 58 °C

• Bem passado - 70 °C

Preparação:

Tempere a carne a seu gosto, introduza a

sonda térmica e coloque num tabuleiro

próprio para forno.

– Posição da prateleira: 1

Carne bovina escandinava

Regulação:

Sonda térmica automática. Temperatura

de núcleo:

• Mal passado - 50 °C

• Médio - 65 °C

• Bem passado - 70 °C

Preparação:

Tempere a carne a seu gosto, introduza a

sonda térmica e coloque num tabuleiro

próprio para forno.

– Posição da prateleira: 1

Carne estufada

Não utilize este programa para pra-

tos de lombo de vaca e carne as-

sada.

Regulação:

Peso automático. Intervalo de regulação

para um peso entre 1000 e 3000 g.

Preparação:

Tempere a carne a seu gosto e coloque

num tabuleiro próprio para forno. Acres-

cente água ou outro líquido. A base deverá

ficar coberta com uma profundidade de 10

- 20 mm. Cubra com uma tampa.

– Posição da prateleira: 1

Carne de vaca marinada

Para a marinada:

•1 l de água

• 500 ml de vinagre de vinho

• 2 colheres de chá de sal

• 15 grãos de pimenta

• 15 bagas de zimbro

• 5 folhas de louro

• 2 molhos de legumes (cenoura, alho

francês, aipo, salsa)

Deixe levantar fervura e, em seguida,

deixe a arrefecer.

• 1,5 kg de lombo de vaca

Deite a marinada sobre o lombo até o

cobrir e deixe a marinar durante 5 dias.

Ingredientes para o assado:

•sal

•pimenta

• legumes da marinada

Preparação:

Retire o lombo de vaca da marinada e se-

que-o. Tempere com sal e pimenta e alou-

re em todos os lados num tabuleiro de as-

sar e adicione alguns legumes da marina-

da.

Deite parte da marinada no recipiente de

assar; a base deverá ficar coberta por 10 -

15 mm. Cubra o recipiente de assar com

uma tampa e coloque no aparelho.

– Tempo no aparelho: 150 minutos

– Posição da prateleira: 1

Lombo de caça

Regulação:

Sonda térmica automática. Temperatura

do centro 70 °C.

Preparação:

Tempere a carne a seu gosto, introduza a

sonda térmica e coloque num tabuleiro

próprio para forno.

– Posição da prateleira: 1

Assado de caça

Regulação:

Peso automático. Intervalo de regulação

para um peso entre 1000 e 3000 g.

Preparação:

Tempere a carne a seu gosto e coloque

num tabuleiro próprio para forno. Acres-

PORTUGUÊS 5

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