Electrolux EVY9841AOX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 23)

Entretanto, prepare o molho bechamel:

Derreta a manteiga num recipiente, adicio-

ne farinha e cozinhe até alourar, mexendo

continuamente. Adicione o leite aos pou-

cos, mexendo continuamente. Tempere o

molho com sal, pimenta e noz moscada e

deixe ferver em lume brando sem tampa

durante aprox. 10 minutos.

Unte uma assadeira rectangular grande

própria para forno com 1 colher de sopa

de manteiga. Coloque as folhas de lasa-

nha, o molho de carne, o molho bechamel

e os queijos misturados na assadeira em

camadas alternadas. Deverá acabar com

uma camada de bechamel polvilhada com

queijo. Espalhe a restante manteiga em pe-

quenas nozes sobre o cozinhado.

– Tempo no aparelho: 55 minutos

– Posição da prateleira: 1

– Adicione 300 ml de água na gaveta da

água

Canelones

Ingredientes para o recheio:

• 50 g de cebolas picadas

• 30 g de manteiga

• 350 g de folhas de espinafres picadas

• 100 g de crème fraîche

• 200 g de salmão fresco, cortado em cu-

bos

• 200 g de perca do Nilo, cortada em cu-

bos

• 150 g de miolo de camarão

• 150 g de miolo de mexilhão

•sal, pimenta

Ingredientes para o molho bechamel:

• 75 g de manteiga

• 50 g de farinha

• 600 ml de leite

• sal, pimenta e noz moscada

Junte com:

• 1 pacote de canelones

• 50 g de queijo Parmesão ralado

• 150 g de queijo ralado

• 40 g de manteiga

Preparação:

Coloque as cebolas picadas e a manteiga

num recipiente e deixe-as cozinhar em lu-

me brando até ficarem transparentes. Adi-

cione as folhas de espinafre picadas e dei-

xe cozinhar lenta e brevemente. Adicione o

crème fraîche, misture e deixe arrefecer.

Entretanto, prepare o molho bechamel:

Derreta a manteiga num recipiente, adicio-

ne farinha e cozinhe até alourar, mexendo

continuamente. Adicione o leite aos pou-

cos, mexendo continuamente. Tempere o

molho com sal, pimenta e noz moscada e

deixe ferver em lume brando sem tampa

durante aprox. 10 minutos.

Junte o salmão, a perca, os camarões, os

mexilhões, o sal e a pimenta aos espinafres

arrefecidos e misture.

Unte uma assadeira rectangular grande

própria para forno com 1 colher de sopa

de manteiga.

Recheie os canelones com a mistura de

espinafres e coloque o preparado na assa-

deira. Coloque o molho bechamel entre ca-

da fila de canelones. Deverá acabar com

uma camada de bechamel polvilhada com

queijo. Espalhe a restante manteiga em pe-

quenas nozes sobre o cozinhado.

– Tempo no aparelho: 55 minutos

– Posição da prateleira: 1

– Adicione 300 ml de água na gaveta da

água

Batatas gratinadas

Ingredientes:

• 1000 g de batatas

• 1 colher de chá de sal, pimenta e noz

moscada

• 2 dentes de alho

• 200 g de queijo ralado

• 200 ml de leite

• 200 ml de natas

• 4 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

Descasque as batatas, corte em rodelas fi-

nas, seque e tempere.

Esfregue uma assadeira com um dente de

alho e, em seguida, unte-a com um pouco

de manteiga.

Distribua metade das rodelas de batata

temperadas pela assadeira e espalhe quei-

jo ralado por cima. Coloque o resto das ro-

delas de batata por cima e polvilhe com o

resto do queijo ralado.

Esmague o segundo dente de alho e bata-

-o em conjunto com o leite e as natas. Dei-

te o preparado por cima das batatas e es-

palhe o resto da manteiga em pequenas

nozes por cima do gratinado.

PORTUGUÊS 23

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