Electrolux EVY9841AOX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 13)

• 300 g de farinha

• 1/2 pacote de fermento (aproximada-

mente 8 g)

• 125 g de groselhas

• 125 g de uvas passas

• 60 g de amêndoas picadas

• 60 g de casca de limão cristalizada ou

casca de laranja cristalizada

• 60 g de cerejas cristalizadas picadas

• 70 g de amêndoas peladas inteiras

Outros:

• Forma de bolo preta de 24 cm de diâ-

metro, com mola

• Margarina para barrar

• Pão ralado para polvilhar a forma

Preparação:

Coloque a manteiga, o açúcar, o açúcar

baunilhado e o sal numa tigela e misture

bem. Em seguida, deite os ovos um de ca-

da vez e continue a bater. Adicione a fari-

nha com o fermento ao preparado e envol-

va.

Misture também a fruta.

Deite o preparado na forma, colocando

mais massa nas extremidades do que no

centro. Decore a extremidade e o centro

do bolo com as amêndoas peladas intei-

ras. Coloque o bolo no aparelho.

– Tempo no aparelho: 100 minutos

– Posição da prateleira: 1

Bolo areado

Ingredientes para a massa:

• 375 g de farinha

• 20 g de fermento

• 150 ml de leite morno

• 60 g de açúcar

• 1 pitada de sal

• 2 gemas de ovo

• 75 g de manteiga amolecida

Ingredientes para a massa areada:

•200 g de açúcar

• 200 g de manteiga

• 1 colher de chá de canela

• 350 g de farinha

• 50 g de nozes picadas

• 30 g de manteiga derretida

Preparação:

Peneire a farinha para uma taça e faça um

buraco no centro. Coloque o fermento no

buraco, misture com o leite e um pouco de

farinha a partir das extremidades, polvilhe

com farinha e deixe levedar num local

quente até que a farinha polvilhada na

massa comece a apresentar fendas.

Junte o açúcar, as gemas de ovo, a man-

teiga e o sal na extremidade da farinha.

Amasse todos os ingredientes até obter

uma massa levedada elástica.

Deixe a massa levedar num local quente

até atingir o dobro do volume. Em seguida,

estenda a massa e coloque num tabuleiro

para assar previamente untado, deixando-

-a levedar novamente.

Junte o açúcar, a manteiga e a canela nu-

ma tigela e mexa bem.

Adicione a farinha e as nozes e amasse tu-

do até obter uma massa areada.

Espalhe a manteiga na massa levedada e

espalhe uniformemente a massa areada

sobre esta.

– Tempo no aparelho: 35 minutos

– Posição da prateleira: 2

Trança levedada

Ingredientes para a massa:

• 650 g de farinha

• 20 g de fermento

• 200 ml de leite

• 40 g de açúcar

•5 g de sal

• 5 gemas de ovo

• 200 g de manteiga amolecida

Ingredientes para o recheio:

• 250 g de nozes picadas

• 20 g de pão ralado

• 1 colher de chá de gengibre moído

• 50 ml de leite

• 60 g de mel

• 30 g de manteiga derretida

•20 ml de rum

Ingredientes para o acabamento:

• 1 gema de ovo

• um pouco de leite

• 50 g de amêndoas laminadas

Preparação:

Peneire a farinha para uma taça e faça um

buraco no centro. Coloque o fermento no

buraco, misture com o leite e um pouco do

açúcar e da farinha a partir das extremida-

des, polvilhe com farinha e deixe levedar

PORTUGUÊS 13

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