Electrolux EVY5841BAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 24)

• 1 litro de água

• sal

• 250 g de tagliatelle

• 250 g de fiambre

• 20 g de manteiga

• 1 molho de salsa

• 1 cebola

• 100 g de manteiga

• 1 ovo

• 250 ml de leite

• sal, pimenta e noz moscada

• 50 g de Parmesão ralado

Preparação:

Ferva água com um pouco de sal.

Coloque a tagliatelle na água a ferver com

sal e deixe ferver durante cerca de 12

minutos. Em seguida, escorra.

Corte o fiambre em cubos.

Aqueça manteiga num recipiente.

Pique a salsa e descasque e pique a

cebola. Aloure ambas na frigideira.

Unte uma assadeira com um pouco de

manteiga. Misture a tagliatelle e o fiambre

com a salsa e as cebolas alouradas e

coloque na assadeira.

Misture o ovo e o leite e tempere com sal,

pimenta e noz moscada e, em seguida,

deite no preparado de massa. Em

seguida, distribua o Parmesão pelo

cozinhado.

• Tempo no aparelho: 45 minutos

• Posição da prateleira: 1

8.6 Gratinado de chicória

Ingredientes:

• 8 chicórias médias

• 8 fatias de fiambre

• 30 g de manteiga

• 1,5 colheres de sopa de farinha

• 150 ml de caldo de legumes (da

chicória)

• 5 colheres de sopa de leite

• 100 g de queijo ralado

Preparação:

Corte a chicória a meio e retire o centro

amargo. Em seguida, lave

cuidadosamente e deixe cozinhar ao

vapor durante 15 minutos em água a

ferver.

Retire as metades da chicória da água,

refresque em água fria e junte as metades

novamente. Em seguida, envolva cada

uma numa fatia de fiambre e coloque

numa assadeira previamente untada.

Derreta a manteiga e acrescente a farinha.

Salteie por instantes e, em seguida,

adicione caldo de legumes e leite e deixe

ferver.

Misture 50 g de queijo no molho e deite

sobre a chicória. Em seguida, polvilhe o

cozinhado com o queijo restante.

• Tempo no aparelho: 35 minutos

• Posição da prateleira: 1

8.7 Caçarola de carne

Ingredientes:

• 600 g de carne de vaca

• sal e pimenta

• Farinha

• 10 g de manteiga

• 1 cebola

• 330 ml de cerveja preta

• 2 colheres de chá de açúcar

mascavado

• 2 colheres de chá de concentrado de

tomate

• 500 ml de caldo de carne de vaca

Preparação:

Corte a carne de vaca em cubos, tempere

com sal e pimenta e polvilhe com um

pouco de farinha.

Aqueça manteiga num recipiente e aloure

os pedaços de carne. Em seguida,

coloque numa caçarola.

Descasque a cebola e pique finamente,

frite ligeiramente num pouco de manteiga

e, em seguida, coloque no recipiente

sobre a carne.

Misture cerveja preta, açúcar mascavado,

concentrado de tomate e caldo de carne

de vaca, coloque numa frigideira e deixe

levantar fervura. Em seguida, deite por

cima da carne (a carne deve ficar

coberta).

Cubra e coloque no aparelho.

• Tempo no aparelho: 120 minutos

• Posição da prateleira: 1

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