Electrolux EVY5841BAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 15)

Com a mão, misture na massa as uvas

passas embebidas.

Coloque individualmente as amêndoas em

cada cavidade numa forma gugelhupf

previamente untada e polvilhada com

farinha.

Em seguida, molde a massa com o

formato de salsicha e coloque-a na forma

gugelhupf. Cubra e deixe levedar

novamente durante 45 minutos.

• Tempo no aparelho: 60 minutos

• Posição da prateleira: 1

6.9 Bolo Savarin

Ingredientes para a massa:

• 350 g de farinha

• 1 pacote pequeno de fermento em pó

(8 g de fermento em pó ou 42 g de

fermento fresco)

• 75 g de açúcar

• 100 g de manteiga

• 5 gemas de ovo

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox.

8 g)

• 125 ml de leite

Depois de cozer:

• 375 ml de água

• 200 g de açúcar

• 100 ml de brandy de ameixa ou 100 ml

de licor de laranja

Preparação:

Coloque a farinha, o fermento em pó, o

açúcar, a manteiga, as gemas de ovo, o

sal, o açúcar baunilhado numa tigela e

amasse até obter uma massa levedada

homogénea. Cubra a massa na taça e

deixe levedar durante 1 hora. Em seguida,

deite a massa numa forma de bolo em

coroa previamente untada e deixe levedar

novamente durante 45 minutos.

• Tempo no aparelho: 35 minutos

• Posição da prateleira: 1

Depois de cozer:

Ferva água com açúcar e deixe arrefecer.

Adicione o brandy de ameixa ou o licor de

laranja à água com açúcar e mexa.

Quando o bolo tiver arrefecido, pique-o

várias vezes com um palito e, em seguida,

deixe o bolo absorver a mistura

uniformemente.

6.10 Brownies

Ingredientes:

• 250 g de chocolate de culinária

• 250 g de manteiga

• 375 g de açúcar

• 2 pacote de açúcar baunilhado (aprox.

16 g)

• 1 pitada de sal

• 5 colheres de sopa de água

• 5 ovos

• 375 g de nozes

• 250 g de farinha

• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Parta o chocolate em pedaços grandes e

derreta-o em banho-maria.

Bata a manteiga, o açúcar, o açúcar

baunilhado, o sal e a água e depois

adicione os ovos e o chocolate derretido.

Pique grosseiramente as nozes, misture

com a farinha e o fermento e envolva na

mistura de chocolate.

Forre um tabuleiro para assar fundo com

papel vegetal, deite a massa por cima e

alise.

• Tempo no aparelho: 50 minutos

• Posição da prateleira: 2

Depois de cozer:

Deixe arrefecer, retire o papel vegetal e

corte em quadrados.

6.11 Queques

Ingredientes:

• 150 g de manteiga

• 150 g de açúcar

• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox.

8 g)

• 1 pitada de sal

• casca de um limão não encerado

• 2 ovos

• 50 ml de leite

• 25 g de farinha de milho

• 225 g de farinha

• 10 g de fermento

• 1 frasco de ginjas (375 g)

• 225 g de pepitas de chocolate

Outros:

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