Electrolux EVY5841BAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 17)

Preparação:

Bata os ovos, o açúcar e o maçapão

durante 5 minutos e, em seguida, adicione

lentamente o azeite à preparado de ovo.

Peneire a farinha, a canela e o fermento e,

em seguida, misture os pistácios picados

e as amêndoas moídas com a farinha.

Depois, envolva cuidadosamente o

preparado de ovo com o leite.

Deite na forma de mola com a base

polvilhada com pão ralado.

• Tempo no aparelho: 70 minutos

• Posição da prateleira: 1

Depois de cozer:

Aqueça a compota de alperce e espalhe

no bolo utilizando um pincel. Deixe

arrefecer. Misture o açúcar em pó, a

canela e a água quente e espalhe no bolo.

Em seguida, polvilhe directamente a

superfície do bolo com amêndoas

laminadas.

6.15 Tarte de fruta

Ingredientes para a massa:

• 200 g de farinha

• 1 pitada de sal

• 125 g de manteiga

• 1 ovo

• 50 g de açúcar

• 50 ml de água fria

Ingredientes para o recheio:

• Fruta da época (400 g de maçãs,

pêssegos, ginjas, etc.)

• 90 g de amêndoas moídas

• 2 ovos

• 100 g de açúcar

• 90 g de manteiga amolecida

Outros:

• Forma para quiche com 28 cm de

diâmetro, previamente untada

Preparação:

Peneire a farinha para uma tigela, misture

o sal e a manteiga cortada em pedaços

pequenos na farinha. Em seguida,

adicione os ovos, o açúcar e água fria e

amasse até obter uma massa.

Deixe a massa arrefecer durante 2 horas

no frigorífico. Estenda a massa arrefecida

e coloque numa forma para quiche

previamente untada e pique com um

garfo. Limpe a fruta, retire o centro,

caroços ou sementes e coloque em

pedaços pequenos ou fatias sobre a

massa. Coloque as amêndoas moídas, os

ovos, o açúcar e a manteiga amolecida

numa tigela e bata. Em seguida, deite por

cima da fruta e alise.

• Tempo no aparelho: 50 minutos

• Posição da prateleira: 1

6.16 Bolo de Maçã da Avó

Ingredientes:

• 250 g de manteiga

• 250 g de açúcar

• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox.

8 g)

• 1 pitada de sal

• 100 g de maçapão

• 5 ovos

• 500 g de farinha

• 1 pacote de fermento

(aproximadamente 15 g)

• 1 saqueta de gengibre seco

(aproximadamente 20 g)

• 50 g de pó de cacau

• 150 ml de vinho tinto

• 1,2 kg de maçãs

Preparação:

Deite a manteiga, o açúcar, o açúcar

baunilhado e o sal numa tigela e bata até

obter uma mistura fofa. Adicione o

maçapão cortado em pedaços pequenos

e bata até obter uma mistura macia.

Adicione os ovos um a um e bata até

obter uma mistura fofa. Adicione a farinha,

o pacote de fermento, o gengibre seco e

o cacau em pó à mistura. Misture o vinho

tinto. Coloque a massa num tabuleiro para

assar, forrada com papel vegetal, e alise a

superfície. Descasque e retire o centro

das maçãs e corte em fatias com 0,5 cm

de espessura. Puré de ameixa: Coloque

as fatias na parte superior da massa e

recheie os orifícios, deixados pelos

centros, com puré de ameixa. Em

seguida, coloque no aparelho.

• Tempo no aparelho: 50 minutos

• Posição da prateleira: 1

• Depois de cozer, deixe o bolo arrefecer

e retire o papel vegetal.

Cobertura:

• 250 ml de sumo de maçã

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