Electrolux EOC68000X EU ENV06 Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 12)

12 electrolux recepty kuchaøského pomocníka

Kanèí

Marinování:

• 1,5 l èerveného vína

• 150 g celerové hlízy

• 150 g mrkví

• 2 cibule

• 5 bobkových listù

• 5 høebíèkù

• 2 svazeèky polévkového zeleného

koøení

povaøíme dohromady a pak necháme

vychladit.

• 1,5 kg kanèí peèenì (plec)

polijeme marinádou tak, až je zcela

zakrytá a necháme marinovat 3 dny.

Pøísady k peèení:

• sùl

• pepø

• polévkové zelené koøení z marinády

• 1 malá plechovka lišek

Pøíprava:

Kanèí vyjmeme z marinády a vysušíme.

Ochutíme solí a pepøem a opeèeme v

pekáèi na plotýnce ze všech stran.

Pøidáme lišky a trochu polévkového

zeleného koøení z marinády.

K peèeni pøidáme marinádu tak, aby dno

bylo zakryto na asi

10-15 mm. Pekáè zakryjeme poklièkou a

vložíme do trouby.

– Peèení v troubì: 140 minut

– Úroveò drážek: 1

Jehnìèí peèenì

Zadání:

Automatická váha. Nastavitelný rozsah

váhy mezi 1000 a 3000 g.

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti a vložíme v

žáruvzdorné nádobì do trouby. Pøilijeme

vodu nebo jinou tekutinu tak, aby dno

bylo zakryto na asi 10-30 mm.

Jehnìèí peè., stø. propeè.

Zadání:

Automatická sonda do masa, teplota

jádra 70 °C.

Pøíprava:

Maso okoøeníme podle chuti, zasuneme

sondu do masa a vložíme v žáruvzdorné

nádobì do trouby.

Jehnìèí kýta

Pøísady:

• 2,7 kg jehnìèí kýty

• 30 ml olivového oleje

• sùl

• pepø

• 3 stroužky èesneku

• 1 svazek èerstvého rozmarýnu (nebo

1 lžièka sušeného)

• voda

Pøíprava:

Jehnìèí kýtu omyjeme a osušíme

dosucha, potøeme olivovým olejem a

provedeme nìkolik záøezù. Ochutíme solí

a pepøem. Oloupeme 3 stroužky

èesneku, nakrájíme je na plátky a

zasuneme spolu s rozmarýnem do

záøezù v peèeni.

Jehnìèí kýtu vložíme do pekáèe a

pøilijeme vodu tak, aby dno bylo zakryto

na asi 10-15 mm.

– Peèení v troubì: 165 minut

– Úroveò drážek: 1

1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 55 56

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag