Electrolux EVY5841BAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 3)

Sonda térmica automática, temperatura

interior 75 °C.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto, inserte la

sonda térmica y colóquelo todo en una

fuente para horno.

• Posición de la parrilla: 1

2.3 Codillo de cerdo

Ingredientes:

• 1 codillo trasero de cerdo de 0,8 a 1,2

kg

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de albahaca

• 1 lata pequeña de champiñones

laminados (280 g)

• verduras para caldo (zanahoria, puerro,

apio, perejil)

• agua

Preparación:

Corte la piel con incisiones por toda la

superficie del codillo. Unte todo el codillo

con una mezcla de aceite, sal, pimentón y

albahaca. Coloque el codillo en una fuente

para horno y salpíquelo con los

champiñones. Añada verduras de sopa y

agua. El fondo debe quedar cubierto de

10 a 15 mm. Dele la vuelta a los 30

minutos aproximadamente.

• Tiempo en el aparato: 160 minutos

• Posición de la parrilla: 1

2.4 Paletilla de cerdo

Ingredientes:

• Paletilla de lechón de 1,5 kg, con la

piel

• sal

• pimienta

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 150 g de apio cortado muy fino

• 1 puerro cortado en rodajas

• 1 lata pequeña de tomate, bien picado

(400 g)

• 250 ml de nata

• 2 dientes de ajo pelados y

machacados

• tomillo y romero frescos

Preparación:

Corte la piel con incisiones en diagonal,

formando rombos, utilizando un cuchillo

bien afilado. Sazone con sal y pimienta y

dore toda la superficie con el aceite de

oliva en una bandeja honda; colóquelo al

fuego en una zona de cocción y retírelo a

continuación. Sofría apio y puerro con una

gota de aceite en una fuente de asar,

añadiendo después los tomates, la crema

fresca, los dientes de ajo, el tomillo y el

romero. Remuévalo todo y coloque

encima la paletilla de cerdo. Introdúzcalo

en el aparato.

• Tiempo en el aparato: 130 minutos

• Posición de la parrilla: 1

2.5 Ternera asada

Ajustes:

Peso automático. Rango de ajuste para

pesos comprendidos entre 1000 y 3.000

g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela en

un recipiente para horno. Añada agua u

otro líquido; el fondo debe quedar

cubierto de 10 a 20 mm. Tápelo.

• Posición de la parrilla: 1

2.6 Codillo de ternera

Ingredientes:

• 1 codillo trasero de ternera de 1,5 - 2

kg

• 4 lonchas de jamón cocido

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de albahaca

• 1 lata pequeña de champiñones

laminados (280 g)

• verduras para sopa (zanahoria, puerro,

apio, perejil)

• agua

Preparación:

Haga 8 incisiones a lo largo en toda la

superficie del codillo de ternera. Corte

cuatro lonchas de jamón cocido por la

mitad y colóquelas en las incisiones. Unte

todo el codillo de ternera con una mezcla

de aceite, sal, pimentón y albahaca.

Coloque el codillo de ternera en una

ESPAÑOL

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