Electrolux EVY5841BAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 17)

• 100 g mazapán

• 200 ml de aceite de oliva

• 450 g de harina

• 1 cucharada de canela

• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15

g)

• 50 g de pistachos troceados

• 125 g de almendras molidas

• 300 ml de leche

Ingredientes para la guarnición:

• 200 g de mermelada de albaricoque

• 5 cucharadas de azúcar glasé

• 1 cucharadita de canela

• 2 cucharadas de agua caliente

• almendras fileteadas

Otros:

• molde de hornear de 28 cm con base

desmontable

Preparación:

Mezcle los huevos, el azúcar y el mazapán

durante 5 minutos hasta lograr una

mezcla homogénea y a continuación

añada aceite de oliva a la mezcla.

Tamice la harina, la canela y la levadura en

polvo juntándolas y, seguidamente,

mezcle los pistachos triturados y las

almendras con la harina. A continuación,

funda la mezcla de los huevos con la

leche.

Coloque la base desmontable tras

espolvorearla con pan rallado.

• Tiempo en el aparato: 70 minutos

• Posición de la parrilla: 1

Tras el horneado:

Caliente la mermelada de albaricoque y

espárzala sobre el pastel con una brocha.

Deje enfriar. Mezcle el azúcar glasé, la

canela y el agua caliente, y esparza todo

sobre el pastel. A continuación, eche las

almendras laminadas sobre la superficie

glasé del pastel.

6.15 Tarta de fruta

Ingredientes para el hojaldre:

• 200 g de harina

• 1 pizca de sal

• 125 g de mantequilla

• 1 huevo

• 50 g de azúcar

• 50 ml de agua fría

Ingredientes para el relleno:

• Fruta del tiempo (400 g de manzanas,

melocotones, cerezas, etc.)

• 90 g de almendras molidas

• 2 huevos

• 100 g de azúcar

• 90 g de mantequilla blanda

Otros:

• Molde para quiche de 28 cm de

diámetro, engrasado

Preparación:

Tamice la harina en el cuenco y mézclela

con la sal y la mantequilla en trozos

pequeños. A continuación, añada el

huevo, el azúcar y el agua fría y trabaje la

masa.

Enfríe todo durante 2 horas en el

frigorífico. Extienda con un rodillo la masa

refrigerada y colóquela en un molde de

flan quiche engrasado; pinche con un

tenedor. Limpie la fruta, quite los

corazones, huesos y pepitas y colóquela

en pequeñas porciones o rodajas sobre el

pastel. Coloque las almendras molidas,

los huevos, el azúcar y la mantequilla

blanda en un cuenco y mézclelo todo

hasta obtener una masa cremosa.

Colóquelo sobre la fruta y alíselo bien.

• Tiempo en el aparato: 50 minutos

• Posición de la parrilla: 1

6.16 Tarta de manzanas asadas

Ingredientes:

• 250 g de mantequilla

• 250 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)

• 1 pizca de sal

• 100 g mazapán

• 5 huevos

• 500 g de harina

• 1 sobre de levadura en polvo (unos 15

g)

• 1 sobrecito de pan de jengibre (unos

20 g)

• 50 g de cacao en polvo

• 150 ml de vino tinto

• 1,2 kg de manzanas

Preparación:

Coloque la mantequilla, el azúcar, el

azúcar de vainilla y la sal en un cuenco y

bátalo todo junto. Añada mazapán en

trozos pequeños y bata hasta mezclar

ESPAÑOL

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