Electrolux EVY5841BAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 11)

Pele la cebolla, píquela muy fina y sofríala

con dos cucharadas de aceite de oliva

hasta que quede transparente. Añada a

las cebollas el arroz de grano largo, los

piñones, las pasas y el perejil picado,

salpimiente y añada el zumo de limón.

Rellene los calamares con la mezcla, sin

que rebosen, y cierre la abertura

cosiéndola.

Coloque cuatro cucharadas de aceite de

oliva en una fuente de asar y selle el

calamar a fuego vivo en la placa de

cocción. Añada vino y zumo de tomate.

Cubra la fuente de asado con una tapa y

colóquela en el horno.

• Tiempo en el aparato: 60 minutos

• Posición de la parrilla: 1

5.6 Pescado al vapor

Ingredientes:

• 400 g de patatas

• 2 ramilletes de cebolletas

• 2 dientes de ajo

• 1 lata pequeña de tomate picado (400

g)

• 4 filetes de salmón

• el zumo de un limón

• sal y pimienta

• 75 ml de caldo de verduras

• 50 ml de vino blanco

• 1 ramita de romero fresco

• 150 ml de vino

• 1/2 ramillete de tomillo fresco

Preparación:

Lave las patatas, pélelas, córtelas en

cuartos y cuézalas en agua con sal

durante 25 minutos. Cuando estén

cocidas sáquelas del agua y córtelas en

rodajas.

Lave las cebolletas y córtelas en rodajas

finas. Pele los dientes de ajo y trocéelos.

Mezcle las cebollas y los ajos con los

tomates picados.

Vierta el zumo del limón sobre los filetes

de salmón y déjelo marinando. A

continuación séquelos y sazónelos con sal

y pimienta.

Mezcle las verduras y las patatas y

colóquelas en una cazuela aceitada,

sazónelas y coloque el salmón sobre ellas.

Vierta el caldo de verduras y el vino blanco

sobre el conjunto y distribuya el tomillo y

el romero por encima.

• Tiempo en el aparato: 35 minutos

• Posición de la parrilla: 2

5.7 Pescado en salsa

Ingredientes:

• 8 - 10 patatas

• 2 cebollas

• 125 g de filetes de anchoa

• 300 ml de nata

• 2 cucharadas de pan rallado

• pimienta

• tomillo fresco cortado

• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Lave, pele y corte las patatas en tiras

finas. Pele y corte las cebollas en juliana.

Unte con mantequilla una fuente para

horno. Coloque un tercio de las patatas y

de las cebollas en la fuente. Coloque los

filetes de anchoa encima y cubra con otro

tercio de cebollas y patatas. Distribuya

encima del conjunto el resto de los filetes

de anchoa. Coloque encima el resto de

las cebollas y las patatas, siendo la capa

superior de patatas.

Espolvoree todo con la pimienta y el

tomillo cortado.

Vierta la salmuera de las anchoas sobre el

plato ya cocinado y añada nata.

Espolvoree el pan rallado y coloque

trocitos de mantequilla sobre la superficie.

• Tiempo en el aparato: 60 minutos

• Posición de la parrilla: 2

6. PASTEL

6.1 Bizcocho al limón

Ingredientes para la mezcla:

• 250 g de mantequilla

• 200 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8 g)

ESPAÑOL

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