Electrolux EVY9841AOX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 24)

Frote una fuente de hornear con un diente

de ajo y, a continuación, úntela con mante-

quilla.

Reparta la mitad de las rodajas de patata

salpimentadas por la fuente y espolvoree

un poco de queso rallado por encima. Co-

loque las rodajas de patata restantes enci-

ma y reparta el resto del queso rallado so-

bre las mismas.

Machaque el segundo diente de ajo y méz-

clelo con la leche y la nata. Vierta la masa

sobre las patatas y extienda el resto de la

mantequilla en pequeñas cantidades sobre

el gratinado.

– Tiempo en el aparato: 70 minutos

– Posición de la parrilla: 1

– Añada 200 ml de agua al compartimento

de agua.

Moussaka (para 10 personas)

Ingredientes:

• 1 cebolla picada

• aceite de oliva

• 1,5 kg de carne picada

• 1 lata de tomate picado (400 g)

• 50 g de queso rallado

• 4 cucharaditas de pan rallado

•sal y pimienta

•canela

• 1 kg de patatas

• 1,5 kg de berenjenas

• mantequilla para freír

Ingredientes de la salsa bechamel:

• 75 g de mantequilla

• 50 g de harina

• 600 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

Mezcle con:

• 150 g de queso rallado

• 4 cucharadas de pan rallado

• 50 g de mantequilla

Preparación:

Sofría las cebollas picadas con un poco de

aceite de oliva y después añada la carne

picada. Cocínelo sin dejar de remover.

Añada los tomates picados, el queso Em-

mental rallado y el pan rallado; remueva

bien y llévelo todo a ebullición. Sazone

después con sal, pimienta y canela, retirán-

dolo seguidamente de la placa.

Pele las patatas, córtelas en rodajas de 1

cm, lave las berenjenas y córtelas en roda-

jas de 1 cm de grosor.

Seque las rodajas con papel de cocina.

Tueste en una sartén con abundante man-

tequilla.

Entretanto, prepare la bechamel: funda la

mantequilla en una sartén, espolvoree con

la harina y mueva bien hasta que la harina

quede dorada. Añada la leche poco a poco

sin dejar de remover. Sazone con sal, pi-

mienta y nuez moscada y cueza sin tapar

durante 10 minutos.

Coloque las rodajas de patata en el fondo

de una bandeja de hornear engrasada, es-

polvoree con un poco de queso rallado.

Coloque una capa de rodajas de berenje-

nas encima. Coloque sobre ellas parte de

la mezcla de carne picada. Coloque enci-

ma parte de la salsa bechamel.

Añada después otra capa de patatas, se-

guido de las berenjenas y, finalmente, la

mezcla de carne picada. La última capa

será de salsa bechamel. Sobre el prepara-

do espolvoree el resto del queso y del pan

rallado. Funda la mantequilla y viértala enci-

ma de la moussaka.

– Tiempo en el aparato: 60 minutos

– Posición de la parrilla: 1

– Añada 300 ml de agua al compartimento

de agua.

Pasta gratinada

Ingredientes:

•1 litro de agua

•sal

• 250 g de tallarines

• 250 g de jamón cocido

• 20 g de mantequilla

• 1 ramillete de perejil

• 1 cebolla

• 100 g de mantequilla

• 1 huevo

• 250 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

• 50 g de queso parmesano rallado

Preparación:

Hierva agua con un poco de sal. Coloque

los tallarines en el agua con sal y hierva du-

rante unos 12 minutos. Escurra.

Corte el jamón en cuadraditos.

Caliente la mantequilla en una sartén.

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