Electrolux EVY9841AOX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 23)

• 250 g de hojas de lasaña verde

• 50 g de queso parmesano rallado

• 50 g de queso suave rallado

Preparación:

Utilice un cuchillo afilado para quitar la cor-

teza y la ternilla de la panceta y, después,

pártala en dados pequeños. Pele la cebolla

y la zanahoria, limpie el apio y pique bien

toda la verdura.

Caliente el aceite en una cacerola y dore la

panceta y la verdura troceada sin dejar de

remover.

Añada poco a poco la carne picada, dórela

hasta que suelte el agua y vierta el caldo

de carne. Sazone la salsa de carne con el

concentrado de tomate, las hierbas aromá-

ticas, la sal y la pimienta y cueza tapado a

fuego muy lento durante unos 30 minutos.

Entretanto, prepare la bechamel: Funda la

mantequilla en una sartén, espolvoree con

la harina y mueva bien hasta que la harina

quede dorada. Añada la leche poco a poco

sin dejar de remover. Sazone con sal, pi-

mienta y nuez moscada y cueza sin tapar

durante 10 minutos.

Unte una fuente refractaria rectangular con

1 cucharada de mantequilla. Vaya ponien-

do alternativamente una capa de hojas de

pasta, salsa de carne, salsa bechamel y

mezcla de queso en la fuente. Termine con

una capa de bechamel espolvoreada con

queso. Coloque el resto de la mantequilla

en trocitos por todo el preparado.

– Tiempo en el aparato: 55 minutos

– Posición de la parrilla: 1

– Añada 300 ml de agua al compartimento

de agua.

Canelones

Ingredientes para el relleno:

• 50 g de cebolla picada

• 30 g de mantequilla

• 350 g de hojas de espinacas trituradas

• 100 g de crema fresca

• 200 g de salmón fresco en dados

• 200 g de perca del Nilo en dados

• 150 g de gambas

• 150 g de carne de mejillón

•sal, pimienta

Ingredientes de la salsa bechamel:

• 75 g de mantequilla

• 50 g de harina

• 600 ml de leche

• sal, pimienta y nuez moscada

Mezcle con:

• 1 paquete de canelones

• 50 g de queso parmesano rallado

• 150 g de queso rallado

• 40 g de mantequilla

Preparación:

Coloque las cebollas picadas y la mante-

quilla en una cacerola y cocínelo todo sua-

vemente hasta que estén transparentes.

Añada espinacas cortadas y cocínelas a

fuego lento. Añada la crema fresca, mezcle

y déjelo enfriar.

Entretanto, prepare la bechamel: Funda la

mantequilla en una sartén, espolvoree con

la harina y mueva bien hasta que la harina

quede dorada. Añada la leche poco a poco

sin dejar de remover. Sazone con sal, pi-

mienta y nuez moscada y cueza sin tapar

durante 10 minutos.

Añada el salmón, la perca, las gambas, los

mejillones, la sal y la pimienta a las espina-

cas ya enfriadas y mézclelo todo.

Unte una fuente refractaria rectangular con

1 cucharada de mantequilla.

Rellene los canelones con la masa de espi-

nacas y colóquelos en una fuente. Coloque

la salsa bechamel entre cada fila de cane-

lones. Termine con una capa de bechamel

espolvoreada con queso. Coloque el resto

de la mantequilla en trocitos por todo el

preparado.

– Tiempo en el aparato: 55 minutos

– Posición de la parrilla: 1

– Añada 300 ml de agua al compartimento

de agua.

Patatas gratinadas

Ingredientes:

• 1.000 g de patatas

• 1 cucharadita de sal, otra de pimienta y

otra de nuez moscada

• 2 dientes de ajo

• 200 g de queso rallado

• 200 ml de leche

• 200 ml de crema de leche

• 4 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Pele las patatas, córtelas en rodajas finas,

séquelas y salpiméntelas.

ESPAÑOL 23

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