Electrolux EOC5751AOX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 16)

minutos com frascos de um litro), desli-

gue o forno ou diminua a temperatura

para 100 °C (consulte a tabela).

Fruta mole

Conservas

Temperatura em

°C

Tempo de coze-

dura até começar

a ferver (min.)

Continue a cozi-

nhar a 100 °C

(min.)

Morangos / amo-

ras / framboesas /

groselhas maduras

160 - 170 35 - 45 -

Fruta com caroço

Conservas

Temperatura em

°C

Tempo de coze-

dura até começar

a ferver (min.)

Continue a cozi-

nhar a 100 °C

(min.)

Pêras / marmelos /

ameixas

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Legumes

Conservas

Temperatura em

°C

Tempo de coze-

dura até começar

a ferver (min.)

Continue a cozi-

nhar a 100 °C

(min.)

Cenouras

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Pepinos 160 - 170 50 - 60 -

Picles mistos 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Couve-rábano / er-

vilhas / espargos

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Deixe ficar no forno após desligar.

TABELA DA SONDA TÉRMICA

Carne de vaca

Alimentos

Temperatura de núcleo do alimento

em °C

Costela / Bifes do lombo: mal passado 45 - 50

Costela / Bifes do lombo: médio 60 - 65

Costela / Bifes do lombo: bem passado 70 - 75

Porco

Alimentos

Temperatura de núcleo do alimento

em °C

Pá / Presunto / Cachaço 80 - 82

Costeleta (lombo) / Lombo de porco fu-

mado

75 - 80

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