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Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des grilles

2 positions 3 positions

Biscuits à base

de blancs

d'œufs, merin‐

gues

80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Biscuits/

Gâteaux secs à

base de pâte

levée

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

Pâtisseries

feuilletées

170 - 180

30 - 50 1 / 4 -

Petits pains 180 20 - 30 1 / 4 -

Préchauffez le four.

9.10 Sole Pulsée

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril‐

les

Pizza (pâte fine)

200 - 230

1)2)

15 - 20 2

Pizza (bien garnie) 180 - 200 20 - 30 2

Tartes 180 - 200 40 - 55 1

Quiche aux épi‐

nards

160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Flan suisse 170 - 190 45 - 55 1

Gâteau au fromage 140 - 160 60 - 90 1

Tarte aux pommes,

couv.

150 - 170 50 - 60 1

Tourte aux légumes 160 - 180 50 - 60 1

Pain sans levain

230 - 250

10 - 20 2

Quiche à pâte feuil‐

letée

160 - 180

45 - 55 2

Flammekuche (plat

alsacien semblable

à une pizza)

230 - 250

12 - 20 2

FRANÇAIS 21

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