Electrolux EB4SL70SP Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 43)

– Dauer im Ofen: 35 Minuten

– Einschubebene: 1

– 300 ml Wasser in die Wasserschublade

füllen

Rindfleischauflauf

Zutaten:

•600 g Rindfleisch

• Salz und Pfeffer

•Mehl

• 10 g Butter

•1 Zwiebel

• 330 ml dunkles Bier

• 2 Teelöffel brauner Zucker

• 2 Teelöffel Tomatenmark

• 500 ml Rindfleischbrühe

Zubereitung:

Das Rindfleisch würfeln, mit Salz und Pfef-

fer würzen und mit etwas Mehl bestäuben.

Butter in einer Pfanne erhitzen und darin

die Fleischstücke anbräunen. Danach in ei-

ne feuerfeste Auflaufform geben.

Zwiebel schälen und klein hacken, mit et-

was Butter andünsten, dann über das

Fleisch geben.

Dunkles Bier, braunen Zucker, Tomaten-

mark und Rindfleischbrühe mischen, in die

Bratpfanne geben und aufkochen. Danach

auf das Fleisch geben (Fleisch soll bedeckt

sein).

Abdecken und in den Ofen stellen.

– Dauer im Ofen: 120 Minuten

– Einschubebene: 1

Krautauflauf

Zutaten:

• 1 Kohlkopf (800 g)

•Majoran

•1 Zwiebel

• Öl zum Andünsten

• 400 g Hackfleisch

• 250 g Langkornreis

• Salz, Pfeffer und Paprika

• 1 Liter Fleischbrühe

• 200 ml Crème fraîche

• 100 g geriebener Käse

Zubereitung:

Den Kohl vierteln und den Strunk heraus-

schneiden. In mit Majoran gewürztem Salz-

wasser blanchieren.

Zwiebel schälen und klein hacken, mit et-

was Öl andünsten. Dann das Hackfleisch

und den Langkornreis dazugeben, eben-

falls andünsten und mit Salz, Pfeffer und

Paprika würzen. Fleischbrühe dazugeben

und 20 Minuten lang a/jointfilesconvert/1031623/bgedeckt köcheln

lassen.

Den Kohl und das Reis-Hackfleischge-

misch schichtweise in eine Auflaufform ge-

ben.

Crème fraîche auf den Auflauf geben und

den Käse darüber verteilen.

– Dauer im Ofen: 60 Minuten

– Einschubebene: 1

– 300 ml Wasser in die Wasserschublade

füllen

BEILAGEN

Gemüse, mediteran

Zutaten:

• 200 g Zucchetti

• 1 rote Paprikaschote

• 1 grüne Paprikaschote

• 1 gelbe Paprikaschote

• 100 g Pilze

• 2 Zwiebeln

• 150 g Kirschtomaten

• grüne und schwarze Oliven

Zubereitung:

Gemüse waschen und in Stücke schnei-

den. Zwiebeln schälen und in Streifen

schneiden. Gemüse in die ofenfeste Glas-

form geben. Die Form in den Backofen ge-

ben. Oliven in Scheiben schneiden. Nach

dem Garen das Gemüse nach Belieben mit

Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano wür-

zen.

– Dauer im Ofen: 25 Minuten

– Einschubebene: 1

– 600 ml Wasser in die Wasserschublade

füllen

Gemüse

Zutaten/Zubereitung:

750 g Gemüse nach Belieben auswählen:

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