Electrolux EVY5841AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 19)

Farmársky chlieb

Prísady:

• 500 g pšeničnej múky

• 250 g ražnej múky

• 15 g soli

• 1 malé balenie sušeného droždia

• 250 ml vody

• 250 ml mlieka

Iné:

• Vymastený plech na pečenie alebo plech s

papierom na pečenie

Príprava:

Pšeničnú múku, ražnú múku, soľ a droždie dajte

do veľkej nádoby.

Zmiešajte vodu, mlieko, soľ a pridajte múku.

Všetky prísady vymieste na vláčne cesto. Cesto

nechajte vykysnúť, kým nedosiahne dvojnásobný

objem.

Cesto vytvarujte na pozdĺžny bochník a položte

ho na vymastený plech na pečenie alebo na

plech na pečenie pokrytý papierom na pečenie.

Nechajte bochník vykysnúť ešte raz na dvojná‐

sobný objem. Pred pečením poprášte trochou

múky.

– Čas v spotrebiči: 60min.

– Úroveň v rúre: 1

– Pre parné rúry: do nádržky na vodu pridajte

100 ml vody

Ruské pirohy (30 kusov)

Prísady na cesto:

• 250 g pšeničnej múky

•250 g masla

• 250 g nízkotučného tvarohu

•soľ

Prísady na plnku:

• 1 malá hlávka bielej kapusty (400 g)

• 50 g slaniny

• 2 polievkové lyžice vyčisteného masla

• soľ, čierne korenie a muškátový orech

• 3 polievkové lyžice kyslej smotany

•2 vajcia

Iné:

• Plech na pečenie s papierom na pečenie

Príprava:

Vymieste pšeničnú múku, maslo, nízkotučný tva‐

roh a trochu soli na cesto a dajte do chladničky.

Kapustu nakrájajte na jemné prúžky. Nakrájajte

slaninu a osmažte ju na prečistenom masle. Pri‐

dajte kapustu a rýchle posmažte do mäkka.

Osoľte, okoreňte, posypte muškátovým orechom

a pridajte kyslú smotanu.

Duste ďalej, až kým sa nevyparí všetka kvapali‐

na.

Vajcia uvarte na tvrdo, nechajte ich vychladnúť a

nakrájajte na kocky. Vmiešajte do kapusty a ne‐

chajte vychladnúť.

Cesto vyvaľkajte a vykrojte kruhy s priemerom 8

cm.

Do stredu každého kruhu vložte trochu plnky a

preložte. Zatlačením vidličky spojte kraje.

Pirohy umiestnite na plech na pečenie vystlaný

papierom na pečenie a potrite vaječným žĺtkom.

– Čas v spotrebiči: 20min.

– Úroveň v rúre: 2

Maslová vianočka

Prísady na cesto:

• 750 g múky

• 30 g droždia

• 400 ml mlieka

• 10 g cukru

• 15 g soli

•1 vajce

• 100 g mäkkého masla

Prísady na posypanie:

• 1 vaječný žĺtok

• malé množstvo mlieka

Príprava:

Do misky na miešanie preosejte múku a v strede

vytvorte priehlbinu. Kvasnice rozdrvte, vložte do

tejto priehlbiny, rozmiešajte s mliekom, trochou

cukru a s trochou múky z okrajov, poprášte mú‐

kou a uložte na teplom mieste, aby zmes vykys‐

la, až kým sa na múčnom poprašku nevytvoria tr‐

hliny.

Zvyšný cukor, soľ, vajcia a maslo pridajte na

okraj múky. Všetky prísady vymieste na vláčne

kysnuté cesto.

Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, až kým

nevykysne na dvojnásobnú veľkosť.

Potom cesto rozdeľte na tri rovnako veľké kúsky

a každý z nich vytvarujte do povrazcov. Všetky tri

povrazce spleťte spolu.

Potom zakryte a nechajte kysnúť ďalšiu pol hodi‐

nu. Povrch pletenca potrite zmesou vaječného

žĺtka a mlieka a vložte do spotrebiča.

– Čas v spotrebiči: 50min.

– Úroveň v rúre: 2

SLOVENSKY 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag