Electrolux EOC5951AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 20)

limpe o aipo e corte-os em cubos peque-

nos.

Aqueça o azeite numa caçarola, salteie o

bacon e os legumes aos cubos, mexendo

sempre.

Adicione aos poucos a carne picada, sal-

teie enquanto mexe continuamente para

separar e cozinhe com o caldo de carne.

Tempere o molho de carne com a polpa de

tomate, as ervas, o sal e a pimenta e deixe

ferver em lume brando com tampa durante

aprox. 30 minutos.

Entretanto, prepare o molho bechamel:

Derreta a manteiga num recipiente, adicio-

ne farinha e cozinhe até alourar, mexendo

continuamente. Adicione o leite aos pou-

cos, mexendo continuamente. Tempere o

molho com sal, pimenta e noz moscada e

deixe ferver em lume brando sem tampa

durante aprox. 10 minutos.

Unte um tabuleiro rectangular grande pró-

prio para forno com 1 colher de sopa de

manteiga. Coloque as folhas de lasanha, o

molho de carne, o molho bechamel e os

queijos misturados na assadeira em cama-

das alternadas. Deverá acabar com uma

camada de bechamel polvilhada com quei-

jo. Espalhe a restante manteiga em peque-

nas nozes sobre o cozinhado.

– Tempo no forno: 55 minutos

– Nível de cozedura: 2

Canelones

Ingredientes para o recheio:

• 50 g de cebolas picadas

• 30 g de manteiga

• 350 g de folhas de espinafres picadas

• 100 g de crème fraîche

• 200 g de salmão fresco, cortado em cu-

bos

• 200 g de perca do Nilo, cortada em cu-

bos

• 150 g de miolo de camarão

• 150 g de miolo de mexilhão

•sal, pimenta

Ingredientes para o molho bechamel:

• 75 g de manteiga

• 50 g de farinha

• 500 ml de leite

• 100 g de salmão fumado

• sal, pimenta e noz moscada

Junte com:

• 1 pacote de canelones

• 50 g de queijo Parmesão ralado

• 150 g de queijo ralado

• 40 g de manteiga

Preparação:

Coloque as cebolas picadas e a manteiga

num recipiente e deixe-as cozinhar em lu-

me brando até ficarem transparentes. Adi-

cione as folhas de espinafre picadas e dei-

xe cozinhar lenta e brevemente. Adicione o

crème fraîche, misture e deixe arrefecer.

Entretanto, prepare o molho bechamel:

Derreta a manteiga num recipiente, adicio-

ne farinha e cozinhe até alourar, mexendo

continuamente. Adicione o leite aos pou-

cos, mexendo continuamente. Tempere o

molho com sal, pimenta e noz moscada e

deixe ferver em lume brando sem tampa

durante aprox. 10 minutos.

Junte o salmão, a perca, os camarões, os

mexilhões, o sal e a pimenta aos espinafres

arrefecidos e misture.

Unte um tabuleiro rectangular grande pró-

prio para forno com 1 colher de sopa de

manteiga.

Recheie os canelones com a mistura de

espinafres e coloque o preparado no tabu-

leiro. Coloque o molho bechamel entre ca-

da fila de canelones. Deverá acabar com

uma camada de bechamel polvilhada com

queijo. Espalhe a restante manteiga em pe-

quenas nozes sobre o cozinhado.

– Tempo no forno: 55 minutos

– Nível de cozedura: 2

Batatas gratinadas

Ingredientes:

• 1000 g de batatas

• 1 colher de chá de sal, pimenta e noz

moscada

• 2 dentes de alho

• 200 g de queijo ralado

• 200 ml de leite

• 200 ml de natas

• 4 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

Descasque as batatas, corte em rodelas fi-

nas, seque e tempere.

Esfregue um tabuleiro com um dente de

alho e, em seguida, unte-o com um pouco

de manteiga.

Distribua metade das rodelas de batata

temperadas pela assadeira e espalhe quei-

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