Electrolux EOC5951AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 14)

•3 ovos

• 2 colheres de chá rasas de sal

• 150 ml de leite

• 70 g de uvas passas (demolhe em 20 ml

de kirsch 1 hora antes)

Ingredientes para o acabamento:

• 50 g de amêndoas peladas inteiras

Preparação:

Coloque a farinha, o fermento em pó, o

açúcar em pó, a manteiga, os ovos, o sal e

o leite numa tigela e amasse até obter uma

massa levedada homogénea. Cubra a

massa na tigela e deixe levedar durante 1

hora.

Com a mão, misture na massa as uvas

passas embebidas.

Coloque individualmente as amêndoas em

cada cavidade numa forma gugelhupf pre-

viamente untada e polvilhada com farinha.

Em seguida, molde a massa com o forma-

to de salsicha e coloque-a na forma guge-

lhupf. Cubra e deixe levedar novamente

durante 45 minutos.

– Tempo no forno: 60 minutos

– Nível de cozedura: 2

Bolo Savarin

Ingredientes para a massa:

• 350 g de farinha

• 1 pacote pequeno de fermento em pó (8

g de fermento em pó ou 42 g de fermen-

to fresco)

• 75 g de açúcar

• 100 g de manteiga

• 5 gemas de ovo

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox. 8

g)

• 125 ml de leite quente

Depois de cozer:

• 375 ml de água

•200 g de açúcar

• 100 ml de brandy de ameixa ou 100 ml

de licor de laranja

Preparação:

Coloque a farinha, o fermento em pó, o

açúcar, a manteiga, as gemas de ovo, o

sal, o açúcar baunilhado numa tigela e

amasse até obter uma massa levedada ho-

mogénea. Cubra a massa na tigela e deixe

levedar durante 1 hora. Em seguida, deite

a massa numa forma de bolo previamente

untada e deixe levedar novamente durante

45 minutos.

– Tempo no forno: 35 minutos

– Nível de cozedura: 2

Depois de cozer:

Ferva água com açúcar e deixe arrefecer.

Adicione o brandy de ameixa ou o licor de

laranja à água com açúcar e mexa.

Quando o bolo tiver arrefecido, pique-o vá-

rias vezes com um palito e, em seguida,

deixe-o absorver a mistura uniformemente.

Brownies

Ingredientes:

• 250 g de chocolate de culinária

• 250 g de manteiga

•375 g de açúcar

• 2 pacotes de açúcar baunilhado (aprox.

16 g)

• 1 pitada de sal

• 5 colheres de sopa de água

•5 ovos

•375 g de nozes

• 250 g de farinha

• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Parta o chocolate em pedaços grandes e

derreta-o em banho-maria.

Bata a manteiga, o açúcar, o açúcar bauni-

lhado, o sal e a água e depois adicione os

ovos e o chocolate derretido.

Pique as nozes, misture com a farinha e o

fermento e envolva na mistura de chocola-

te.

Forre um tabuleiro com papel vegetal, deite

a massa por cima e alise.

– Tempo no forno: 50 minutos

– Nível de cozedura: 3

Depois de cozer:

Deixe arrefecer, retire o papel vegetal e

corte em quadrados.

Queques

Ingredientes:

• 150 g de manteiga

•150 g de açúcar

• 1 pacote de açúcar baunilhado (aprox. 8

g)

• 1 pitada de sal

• casca de um limão

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