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Backofen vorheizen

Tiefes Blech benutzen

Plätzchen

Backware Einschubebenen Temperatur in °C Zeit in Min.

Mürbeteigplätz-

chen

3 170 - 190 10 - 20

Short bread/ Past-

ry Stripes

160

20 - 35

Rührteigplätzchen 3 170 - 190 20 - 30

Eiweißgebäck,

Baiser

3 80 - 100 120 - 150

Makronen 3 120 - 130 30 - 60

Hefekleingebäck 3 170 - 190 20 - 40

Blätterteiggebäck 3

190 - 210

20 - 30

Brötchen 3

190 - 210

10 - 55

Small cakes (20

pro Blech)

3 - 4

170

20 - 30

Backofen vorheizen

Tabelle für Aufläufe und Überbackenes

Speise Einschubebenen Temperatur in °C Zeit in Min.

Nudelauflauf 1 180 - 200 45 - 60

Lasagne 1 180 - 200 35 - 50

Gemüsegratin 1

180 - 200

15 - 30

Überbackene Ba-

guettes

200 - 220

15 - 30

Süße Aufläufe 1 180 - 200 40 - 60

Fischaufläufe 1 180 - 200 40 - 60

Gefülltes Gemüse 1 180 - 200 40 - 60

Backofen vorheizen

9.6 Braten

Bratgeschirr

• Benutzen Sie zum Braten hitzebestän-

diges Geschirr. (Beachten Sie die Anga-

ben des Herstellers.)

• Große Bratenstücke können direkt im

tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf

dem Kombirost über dem tiefen Blech

gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-

nem Bräter mit Deckel. So bleibt das

Fleisch saftiger.

• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräu-

nen eignen oder eine Kruste haben sol-

len, können im Bräter ohne Deckel ge-

braten werden.

DEUTSCH 43

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