Electrolux EOB9958ZOZ Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 14)

6.3 Quiche Lorraine:

Voor 2 - 4 personen.

Ingrediënten van het deeg:

• 200 g bloem

• 2 eieren

• 100 g boter

• 1/2 theelepel zout

• een beetje peper

• 1 snufje nootmuskaat

Ingrediënten voor de garnering:

• 150 g geraspte kaas

• 200 g gekookte ham of magere bacon

• 2 eieren

• 250 g zure room

• zout, peper en nootmuskaat

Overige:

• Ingevet zwart bakblik met een

diameter van 28 cm

Methode:

Meng meel, boter, eieren en kruiden in

een mengkom en meng tot een soepel

deeg. Laat het deeg een paar uur rusten

in de koelkast. Rol het deeg uit en leg

het in een ingevet zwart bakblik. Prik de

bodem in met een vork. Verspreid de

bacon over het deeg. Meng de eieren, de

zure room en de kruiden samen voor de

vulling. Voeg dan de kaas toe. Giet de

vulling over de bacon.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

45

• Roosterhoogte: 1

6.4 Kaasflan:

Ingrediënten:

• 1,5 vellen origineel Zwitsers

kruimeldeeg of bladerdeeg (vierkant

uitgerold)

• 500 g geraspte kaas

• 200 ml room

• 100 ml melk

• 4 eieren

• zout, peper en nootmuskaat

Methode:

Leg het deeg op een goed ingevette

bakplaat. Vervolgens met een vork

gaatjes in het deeg prikken. Verspreid de

kaas gelijkmatig over het deeg. Meng de

room, melk en eieren en breng op smaak

met zout, peper en nootmuskaat. Weer

goed vermengen en over de kaas

schenken.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

40

• Roosterhoogte: 1

6.5 Pierogi:

Voor 30 kleine stukjes.

Ingrediënten voor het deeg:

• 250 g speltbloem

• 250 g boter

• 250 g magere kwark

• zout

Ingrediënten voor de vulling:

• 1 kleine witte kool (400 g)

• 50 g bacon

• 2 eetlepels geklaarde boter

• zout, peper en nootmuskaat

• 3 eetlepels sour cream

• 2 eieren

Overige:

• Bakplaat met bakpapier

Methode:

Kneed de speltbloem, boter, kwark en

een beetje zout tot deeg en plaats het in

de koelkast. Snijd de kool in fijne

reepjes. Snijd de bacon in stukjes en bak

het in de geklaarde boter. Voeg de kool

toe en roerbak het. Op smaak brengen

met zout, peper en nootmuskaat en de

sour cream toevoegen. Laten sudderen

tot alle vloeistof is verdampt. Snij

hardgekookte eieren in stukjes, mengen

met de kool en af laten koelen. Rol het

deeg uit en snijd het in ronde cirkels met

een diameter van 8 cm. Doe een beetje

vulling in het midden en vouw het dicht.

Maak de randen vast door er met een

vork op te drukken. Plaats het op een

bakplaat voorzien van bakpapier en

bestrijk het met eigeel.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

20

• Roosterhoogte: 2

6.6 Kaaskoekjes:

Ingrediënten:

• 400 g Fetakaas

• 2 eieren

• 3 eetlepels gehakte peterselie

• zwarte peper

14

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 31 32

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag