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Plat Quantité Durée de

décongéla‐

tion (min)

Décongé‐

lation

complé‐

mentaire

(min)

Commentaires

Truite 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Fraises 300 g 30 - 40 10 - 20 -

Beurre 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Crème fraî‐

che

2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 La crème fraîche peut être

battue même si elle n'est pas

complètement décongelée.

Cake 1.4 kg 60 60 -

10.14 Informations pour les instituts de test

Plat Fonction Tempé‐

rature

(°C)

Durée

(min)

Acces‐

soires

Posi‐

tions

des gril‐

les

Petits gâteaux

(20 petits gâteaux

par plaque)

Convection natu‐

relle

170 20 - 30 Plaque 3

Petits gâteaux

(20 petits gâteaux

par plaque)

Chaleur tournan‐

150 20 - 35 Plaque 3

Petits gâteaux

(20 petits gâteaux

par plaque)

Chaleur tournan‐

150 20 - 40 Plaque 1 / 4

Tarte aux pommes,

2 moules (ø 20 cm)

sur une grille, pla‐

cés en diagonale

Convection natu‐

relle

180 70 - 90 Grille 1

Tarte aux pommes,

2 moules (ø 20 cm)

sur une grille, pla‐

cés en diagonale

Chaleur tournan‐

160 70 - 90 Grille 2

Tarte aux pommes,

2 moules (ø 20 cm)

sur une grille, pla‐

cés en diagonale

Sole pulsée 170 70 - 90 Grille 1

Génoise allégée,

1 moule (ø 26 cm)

sur la grille

Convection natu‐

relle

160 30 - 45 Grille 3

FRANÇAIS 29

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