Electrolux EVY9841AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 19)

• 125 ml mléka

• 1 vejce

• 50 g másla

• 3 g soli

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 750 g cibule

• 250 g slaniny

• 3 vejce

• 250 g crème fraîche

• 125 ml mléka

• 1 lžička soli

• 1/2 lžičky mletého pepře

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a

ve středu uděláme důlek.

Rozdrobíme droždí, dáme ho do důlku,

smícháme s mlékem a trochou mouky z

okrajů. Zasypeme moukou, necháme na

teplém místě vykynout, dokud se v

mouce na povrchu těsta neobjeví

praskliny.

Na okraj mouky přidáme vejce a máslo.

Vše zpracujeme na vláčné kynuté těsto.

Necháme těsto kynout na teplém místě,

dokud se jeho objem přibližně

nezdvojnásobí.

Mezitím oloupeme cibuli, rozřízneme ji

na čtvrtiny a nakrájíme na tenké plátky.

Nakrájíme slaninu na malé kostičky a

pomalu smažíme společně s cibulí, aniž

by zhnědla. Necháme vychladnout.

Těsto vyválíme, uložíme na vymaštěný

plech na pečení, propíchneme spodní

vrstvu vidličkou a vytlačíme okraje

směrem nahoru. Opět necháme kynout.

Dohromady smícháme vejce, crème

fraîche, mléko, sůl a pepř. Na korpus

těsta rozprostřeme vychladlou cibuli a

slaninu. Vše překryjeme směsí a

vyhladíme.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 45 minut

• Polohy roštů: 1

8.3 Slaný lotrinský koláč

Ingredience na těsto:

• 200 g mouky

• 2 vejce

• 100 g másla

• 1/2 lžičky soli

• trocha pepře

• 1 špetka muškátového oříšku

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 150 g strouhaného sýra

• 200 g vařené šunky nebo libové

slaniny

• 2 vejce

• 250 g kysané smetany

• sůl, pepř a muškátový oříšek

Ostatní:

• Černá pečicí forma, vymazaná,

průměr 28 cm

Příprava:

Do mísy na míchání dáme mouku,

máslo, vejce a koření a mícháme, dokud

nevznikne krémovité těsto. Těsto dáme

na pár hodin do chladničky.

Pak těsto vyválíme a dáme do

vymaštěné černé pečicí formy.

Propíchneme spodní vrstvu těsta

vidličkou.

Těsto rovnoměrně posypeme slaninou.

Smícháním vajec, zakysané smetany a

koření si připravíme náplň. Poté přidáme

sýr.

Přelijeme náplň přes slaninu.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 40 minut

• Polohy roštů: 1

8.4 Koláč s kozím sýrem

Ingredience na těsto:

• 125 g mouky

• 60 ml olivového oleje

• 1 špetka soli

• 3 - 4 polévkové lžíce studené vody

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 1 polévková lžíce olivového oleje

• 2 cibule

• sůl a pepř

• 1 lžička nasekaného tymiánu

• 125 g sýru ricotta

• 100 g kozího sýra

• 2 polévkové lžíce oliv

• 1 vejce

• 60 ml smetany

Ostatní:

• Černá pečicí forma, vymazaná,

průměr 28 cm

Příprava:

ČESKY 19

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 27 28

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag