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Alimento Bóveda/Calor inferior Turbo Tiempo

(min)

Comenta‐

rios

Tempera‐

tura (°C)

Posición

de la pa‐

rrilla

Tempera‐

tura (°C)

Posición

de la pa‐

rrilla

Pollo 220 2 200 2 70 - 85 Entero

Pavo 180 2 160 2 210 - 240 Entero

Pato 175 2 220 2 120 - 150 Entero

Ganso 175 2 160 1 150 - 200 Entero

Conejo 190 2 175 2 60 - 80 En trozos

Liebre 190 2 175 2 150 - 200 En trozos

Faisán 190 2 175 2 90 - 120 Entero

Pescado

Alimento Bóveda/Calor inferior Turbo Tiempo

(min)

Comenta‐

rios

Tempera‐

tura (°C)

Posición

de la pa‐

rrilla

Tempera‐

tura (°C)

Posición

de la pa‐

rrilla

Trucha /

Pargo

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 pes‐

cados

Atún / Sal‐

món

190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 file‐

tes

11.7 Grill

Precaliente el horno vacío

durante 3 minutos antes de

cocinar.

Alimento Cantidad Tempera‐

tura (°C)

Tiempo (min) Posición

de la pa‐

rrilla

Piezas Cantidad

(kg)

1ª cara 2ª cara

Filetes de

solomillo

4 0.8 máx. 12 - 15 12 - 14 4

Filetes de

vacuno

4 0.6 máx. 10 - 12 6 - 8 4

Salchi‐

chas

8 - máx. 12 - 15 10 - 12 4

Chuletas

de cerdo

4 0.6 máx. 12 - 16 12 - 14 4

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