Electrolux EOC5951AOX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 9)

Riba u soli

Sastojci:

• cijela riba, približno 1,5 - 2 kg

• 2 neprskana limuna

• 1 glavica komorača

• 4 prstohvata svježeg timijana

• 3 kg krupne soli

Način pripreme:

Očišćenu ribu istrljajte sokom dvaju neprskanih

limuna.

Izrežite komorač na tanke ploške. Napunite ribu

komoračem i svježim timijanom.

Stavite pola krupne soli u posudu za pečenje pa

stavite ribu na sol. Prekrijte ribu preostalom solju

i snažno pritisnite.

– Vrijeme u pećnici: 55 minuta

– Položaj rešetke: 2

Nadjevene lignje

Sastojci:

• 1 kg očišćenih srednje velikih liganja

• 1 veliki luk

• 2 žlica maslinovog ulja

• 90 g kuhane riže dugog zrna

• 4 žlice pinjola

• 4 žlice suhih ribizla (grožđica)

• 2 žlice nasjeckanog peršina

• sol, papar

• sok od jednog limuna

• 4 žlica maslinovog ulja

•150 ml vina

• 500 ml soka od rajčice

Način pripreme:

Snažno istrljajte lignje solju, a zatim ih isperite

tekućom vodom.

Sitno nasjeckajte očišćeni luk i propržite ga na

dvije žlice maslinova ulja dok ne postane prozi‐

ran. Dodajte rižu dugog zrna, pinjole, suhi ribizl i

nasjeckani peršin pa začinite solju, paprom i

limunovim sokom. Stavite malo nadjeva u svaku

lignju i zašijte otvor.

Stavite četiri žlice maslinova ulja u posudu za pe‐

čenje i propržite lignje na ploči za kuhanje. Do‐

dajte vino i sok od rajčice.

Poklopljenu posudu za pečenje stavite u pećni‐

cu.

– Vrijeme u pećnici: 60 minuta

– Položaj rešetke: 2

Riba kuhana na pari

Sastojci:

• 400 g krumpira

• 2 vezice mladog luka

• 2 češnja češnjaka

• 1 mala limenka nasjeckanih rajčica (400 g)

• 4 fileta lososa

• sok od jednog limuna

• sol i papar

• 75 ml temeljca od povrća

• 50 ml bijelog vina

• 1 prstohvat svježeg ružmarina

• 150 ml vina

• 1/2 vezice svježeg majčine dušice

Način pripreme:

Krumpir operite, ogulite i prerežite na četvrtine.

Prokuhajte ga u posoljenoj vodi 25 minuta, a za‐

tim ih ocijedite i izrežite na ploškice.

Sitno nasjeckajte oprani mladi luk. Očistite

češnjak i narežite. Izmiješajte luk i češnjak s

nasjeckanim rajčicama.

Poprskajte filete lososa limunovim sokom i pusti‐

te da se neko vrijeme mariniraju. Osušite filete i

začinite ih solju i paprom.

Izmiješajte povrće i krumpir, stavite mješavinu u

namašćenu vatrostalnu posudu, začinite i na vrh

stavite filete lososa.

Prelijte temeljcem od povrća i bijelim vinom, pa

po vrhu rasporedite ružmarin i timijan.

– Vrijeme u pećnici: 35 minuta

– Položaj rešetke: 2

Mesne okruglice

Sastojci:

• 8 do 10 krumpira

•2 glavice luka

• 125 g fileta inćuna

• 300 ml vrhnja

• 2 žlice krušnih mrvica

• papar

• nasjeckani svježi timijan

• 2 žlice maslaca

Način pripreme:

Operite krumpire, ogulite ih i narežite na tanke

trakice. Očišćeni luk izrežite na trakice.

Premažite vatrostalnu posudu maslacem. Stavite

trećinu krumpira i luka u posudu. Na to stavite

pola fileta inćuna i prekrijte drugim dijelom

krumpira i luka. Zatim posložite ostatak fileta in‐

HRVATSKI 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 23 24

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag

Electrolux EOC5951AOX Książka Kucharska Strona 9

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Powiązane produkty i podręczniki dla Pomiary, testowanie i kontrola Electrolux EOC5951AOX