
• Los tiempos de cocción de las tablas
son los mínimos necesarios. El
tiempo de cocción se puede aumentar
de conformidad con las preferencias
personales.
• Use sólo carne deshuesada para
evitar daños en las bolsas al vacío.
• Para que los filetes de aves tengan
mejor sabor, fríalos del lado de la piel
antes y después del envasado al
vacío.
Ternera
Alimento Grosor de
los alimen‐
tos
Cantidad de
alimento
para 4 per‐
sonas (g)
Temperatu‐
ra (°C)
Tiempo
(min)
Posición de
la parrilla
Solomillo de
ternera al
punto
4 cm 800 60 110 - 120 3
Solomillo de
ternera muy
hecho
4 cm 800 65 90 - 100 3
Filete de ter‐
nera al pun‐
to
4 cm 800 60 110 - 120 3
Filete de ter‐
nera muy
hecho
4 cm 800 65 90 - 100 3
Caza/cordero
Alimento Grosor de
los alimen‐
tos
Cantidad de
alimento
para 4 per‐
sonas (g)
Temperatu‐
ra (°C)
Tiempo
(min)
Posición de
la parrilla
Cordero po‐
co hecho
3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3
Cordero al
punto
3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3
Jabalí 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3
Conejo, des‐
huesado
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3
ESPAÑOL 37
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