Electrolux EOB9851ZOZ Instrukcja Użytkownika Strona 31

  • Pobierz
  • Dodaj do moich podręczników
  • Drukuj
  • Strona
    / 64
  • Spis treści
  • BOOKMARKI
  • Oceniono. / 5. Na podstawie oceny klientów
Przeglądanie stron 30
Pokrm Te‐
plota
(°C)
Čas (min)
Kačacie
prsia, 2 cm
hrubé, 0,9
kg
60 140 - 160
Morčacie
prsia, 2 cm
hrubé, 0,8
kg
70 75 - 85
11.6 Varenie metódou
SousVide: Ryby a plody mora
Rybie filety pred vložením do vákuového
vrecka vysušte papierovou utierkou.
Ak varíte mušle, pridajte do vákuového
vrecka pohár vody.
Použite tretiu úroveň v rúre.
Pokrm Hrúbka potravín Teplota (°C) Čas (min)
Fileta z morskej pražmy, 0,5
kg
4 filety s hrúbkou 1
cm
70 25
Fileta z morského vlka, 0,5 kg 4 filety s hrúbkou 1
cm
70 25
Treska, 0,65 kg 2 filety s hrúbkou 2
cm
65 70 - 75
Hrebenatky, 0,65 kg veľké 60 100 - 110
Mušle s lastúrou, 1 kg 95 20 - 25
Garnáty bez panciera, 0,5 kg veľké 75 26 - 30
Chobotnica, 1 kg 85 100 - 110
Fileta zo pstruha, 0,65 kg
1)
2 filety s hrúbkou
1,5 cm
65 55 - 65
Fileta z lososa, 0,8 kg
1)
3 cm 65 100 - 110
1)
Ak chcete predísť úniku bielkovín, namočte rybu na 30 minút do 10 % soľného roztoku
(100 g soli v 1 litri vody) a pred vložením do vákuového vrecka ju osušte papierovou utier‐
kou.
11.7 Varenie metódou
SousVide: Zelenina
Farba artičok sa zachová, ak ich po
očistení a nakrájaní vložíte do vody s
citrónovou šťavou.
Použite tretiu úroveň v rúre.
Teplotu nastavte na 90 °C.
Pokrm Čas
(min)
Špargľa, zelená, vcelku, 0,7 –
0,8 kg
40 - 50
Špargľa, biela, vcelku, 0,7 –
0,8 kg
50 - 60
Cuketa, plátky 1 cm, 0,7 – 0,8
kg
35 - 40
Baklažán, plátky 1 cm, 0,7 –
0,8 kg
30 - 35
SLOVENSKY 31
Przeglądanie stron 30
1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 63 64

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag