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PCC10 – Olla de Presión Chef •

Recetas Chef para su olla de presión

Consejos y sugerencias

- Varias recetas pueden ser adaptadas para la preparación en su olla eléctrica de

presión, como: guisados, acompañamientos y asados.

- La cantidad de agua es siempre bien menor que en método tradicional de cocimiento.

- Se certiﬁque que la olla esté bien cerrada para que gane presión rápidamente.

- Comidas o líquidos calientes ganaran presión más fácilmente que si estuvieren fríos.

- Cuando el cocimiento acabar, siga su libro de recetas para la liberación de presión,

cuanto más despacio ocurrir la liberación de presión más su alimento va cocinar,

cuidado para no perder el punto.

- No guarde su olla eléctrica de presión con la tapa trabada, esto evita el desgaste

desnecesario de su goma de cierre.

- Más nutrientes y vitaminas son preservados cuando se cocina bajo presión, como se

usa menos agua menos nutrientes se pierden en la evaporación.

- Para adaptar sus propias recetas, siga el libro de recetas y lo use como guía.

Normalmente el tiempo de cocimiento cae por la mitad o un tercio. Reduzca la

cantidad de líquido por pelo menos mitad. Puede ser que usted tenga que intentar

algunas veces hasta salir en el punto deseado.

- Cuando estuviere probando el punto de cocimiento y estuviere faltando bien poco,

cambie para la función “Salsa” para terminar la receta.

Tiempo medio de cocimientos:

Carnes

Utilice al menos 1 vaso de líquido para cocimientos que duren hasta 45 minutos, y al

menos 1 ½ vaso si fuere cocinar por más tiempo. Agregue vegetales cortados para

ganar sabor, tales como: cebolla, zanahoria y apio. Recomendamos también la adición

de hierbas aromáticas como: perejil, tomillo, ajo, etc.

Recomendamos cocinar las carnes en la función “Presión”, al menos que su receta no

indique. Para mejor apariencia y sabor de las carnes se recomienda freírla un poco antes

para pegar la grasa.

El tiempo de cocimiento puede variar debido al tamaño y temperatura de las porciones.

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Brak uwag

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