
Veiseliha
Toit Toidu pak‐
sus
Toidu ko‐
gus 4 ini‐
mesele (g)
Tempera‐
tuur (°C)
Aeg (min.) Ahju tasand
Veisefilee,
poolküps
4 cm 800 60 110 - 120 3
Veisefilee,
täisküps
4 cm 800 65 90 - 100 3
Vasikafilee,
poolküps
4 cm 800 60 110 - 120 3
Vasikafilee,
täisküps
4 cm 800 65 90 - 100 3
Lambaliha / ulukiliha
Toit Toidu pak‐
sus
Toidu ko‐
gus 4 ini‐
mesele (g)
Tempera‐
tuur (°C)
Aeg (min.) Ahju tasand
Lambaliha,
väheküps
3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3
Lambaliha,
poolküps
3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3
Metssiga 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3
Küülik, kon‐
dita
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3
Linnuliha
Toit Toidu pak‐
sus
Toidu ko‐
gus 4 ini‐
mesele (g)
Tempera‐
tuur (°C)
Aeg (min.) Ahju tasand
Kana rinnafi‐
lee, kondita
3 cm 750 70 70 - 80 3
Pardi rinnafi‐
lee, kondita
2 cm 900 60 140 - 160 3
Kalkuni rin‐
nafilee, kon‐
dita
2 cm 800 70 75 - 85 3
11.5 SousVide-küpsetamine:
Kala ja mereannid
• Üleküpsetamise ärahoidmiseks
vaadake tabelit. Ärge kasutage
paksemaid kalatükke kui tabelites
näidatud.
• Enne vaakumkotti panemist kuivatage
kalafileed köögipaberiga.
• Karpide valmistamisel lisage
vaakumkotti tassitäis vett.
EESTI 35
Komentarze do niniejszej Instrukcji