
Manzo
Alimenti Spessore Quantità
per 4 per-
sone (g)
Tempera-
tura (°C)
Tempo
(min.)
Posizione
della gri-
glia
Acqua
nella va-
schetta
(ml)
Filetto di
manzo,
cott. me-
dia
4 cm 800 60 110 - 120 3 600
Filetto di
manzo,
ben cotto
4 cm 800 65 90 - 100 3 500
Filetto di
vitello,
cott. me-
dia
4 cm 800 60 110 - 120 3 600
Filetto di
vitello, ben
cotto
4 cm 800 65 90 - 100 3 500
Agnello/Selvaggina
Alimenti Spessore Quantità
per 4 per-
sone (g)
Tempera-
tura (°C)
Tempo
(min.)
Posizione
della gri-
glia
Acqua
nella va-
schetta
(ml)
Agnello, al
sangue
3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3 700
Agnello,
cott. me-
dia
3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3 600
Cinghiale 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3 800 + 200
Coniglio
disossato
1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3 600
Pollame
Alimenti Spessore Quantità
per 4 per-
sone (g)
Tempera-
tura (°C)
Tempo
(min.)
Posizione
della gri-
glia
Acqua
nella va-
schetta
(ml)
Petto di
pollo dis-
ossato
3 cm 750 70 70 - 80 3 700
Petto di
anatra dis-
ossato
2 cm 900 60 140 - 160 3 600
ITALIANO
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