Electrolux EB4GL70SP Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 4)

• Wassermenge für die

Wasserschublade: 450 ml

• Dauer im Gerät: 35 Minuten

• Einschubebene: 1

3.4 Wienerli

Wienerli in eine Garform legen.

• Wassermenge für die

Wasserschublade: 350 ml

• Dauer im Gerät: 25 Minuten

• Einschubebene: 1

4. SÜSSSPEISEN

4.1 Karamelköpfli

Zutaten für den Teig:

• 100 g Zucker

• 100 ml Wasser

• 500 ml Milch

• 1 Vanillestange

• 100 g Zucker

• 2 Eier

• 4 Eigelb

Sonstiges Backzubehör:

• 6 kleine Souffléförmchen

Zubereitung:

100 g Zucker in einen Topf geben und

hellbraun karamellisieren. Vorsichtig

Wasser dazugiessen (Achtung:

Verbrennungsgefahr) und zum Kochen

bringen. Zu einem Sirup einkochen und

dann sofort in 6 kleine Souffléförmchen

geben, sodass der Boden mit der

Karamellmasse bedeckt ist. Milch in

einen Topf giessen. Vanilleschote der

Länge nach halbieren, Vanillemark mit

einem Messer herausschaben und in die

Milch geben. Die Milch auf ca. 90 °C

erhitzen (nicht aufkochen lassen). Eier

und Eigelb mit 100 g Zucker vermischen.

(Nicht schaumig rühren). Langsam die

warme Milch in die Eier-Zucker-Mischung

geben. Anschliessend in die Förmchen

füllen.

• Dauer im Gerät: 30 Minuten

• Einschubebene: 1

• 500 ml Wasser in die

Wasserschublade füllen

4.2 Kokospudding

Zutaten:

• 250 ml Milch

• 370 g Kokosmilch

• 6 Eier

• 120 g Zucker

• 1 Dose Mangos, a/jointfilesconvert/988065/bgetropft und

püriert

Sonstiges Backzubehör:

• 6 kleine Puddingformen

Zubereitung:

Kokosmilch verrühren. Eier und Zucker

cremig rühren und zur Kokosmilch

geben. Die Mischung in die kleinen

Puddingformen füllen. Nach dem Backen

stürzen und mit den Mangos verzieren.

• Dauer im Gerät: 30 Minuten

• Einschubebene: 1

• 500 ml Wasser in die

Wasserschublade füllen

4.3 Vanillecreme

Zutaten:

Für 4 Personen

• 1 Ei

• 25 g Zucker

• 100 ml Sahne

• 100 ml Milch

• 1/2 Fläschchen Vanilleextrakt

• Mark aus 1/2 Vanillestange

Zubereitung:

Das Ei gut verquirlen. Zucker, Milch,

Sahne, Vanilleextrakt und Vanillemark

dazugeben. Alles gut verrühren. Im

Gerät backen. Nach dem Backen die

Creme gründlich verquirlen.

• Wassermenge für die

Wasserschublade: 400 ml

• Dauer im Gerät: 30 Minuten

• Einschubebene: 1

4.4 Vanilleflan

Zutaten:

Für 4 Personen

• 300 ml Milch

4

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