Electrolux EB4GL70SP Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 8)

• Position de la grille : 1

4.4 Saucisse fumée

Mettez la saucisse fumée dans un plat à

cuisson à la vapeur.

• Quantité d'eau à verser dans le bac à

eau : 350 ml

• Temps de cuisson : 25 minutes

• Position de la grille : 1

5. DESSERTS

5.1 Flan au caramel

Ingrédients pour le mélange :

• 100 g de sucre

• 100 ml d'eau

• 500 ml de lait

• 1 gousse de vanille

• 100 g de sucre

• 2 œufs

• 4 jaunes d'œufs

Autre :

• 6 ramequins

Préparation :

Faites fondre 100 g de sucre dans une

casserole jusqu'à obtention d'un caramel

légèrement brun. Incorporez ensuite l'eau

délicatement (attention : risque de

brûlures) et faites bouillir. Faites cuire

jusqu'à obtention d'un sirop puis versez

immédiatement dans les 6 ramequins de

façon à recouvrir le fond de caramel.

Versez le lait dans une casserole, ouvrez

la gousse de vanille et, à l'aide d'un

couteau, raclez les graines et versez-les

dans le lait. Amenez le lait à une

température de 90 °C (ne le faites pas

bouillir). Mélangez les jaunes d'œufs avec

100 g de sucre. (Ne faites pas mousser.)

Versez le lait chaud doucement dans le

mélange de jaunes d'œufs et de sucre.

Versez dans les ramequins.

• Temps de cuisson : 30 minutes

• Position de la grille : 1

• Versez 500 ml d'eau dans le bac à eau

5.2 Gâteau noix de coco

Ingrédients :

• 250 ml de lait

• 370 g de lait de coco

• 6 œufs

• 120 g de sucre

• 1 boîte de mangues, égouttées et

écrasées en purée

Autre :

• 6 ramequins

Préparation :

Mélangez le lait et le lait de coco. Battez

légèrement les œufs et le sucre et ajoutez

au lait de coco. Versez le mélange dans

les ramequins. Après la cuisson, démoulez

et décorez avec les mangues.

• Temps de cuisson : 30 minutes

• Position de la grille : 1

• Versez 500 ml d'eau dans le bac à eau

5.3 Crème à la vanille

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 1 œuf

• 25 g de sucre

• 100 ml de crème

• 100 ml de lait

• 1/2 fiole d'essence de vanille

• Pulpe d'une demi-gousse de vanille

Préparation :

Battez énergiquement les œufs.

Incorporez le sucre, le lait, la crème,

l'essence de vanille et la pulpe de vanille.

Mélangez bien tous les ingrédients. Faites

cuire dans l'appareil. Après la cuisson,

fouettez bien la crème.

• Quantité d'eau à verser dans le bac à

eau : 400 ml

• Temps de cuisson : 30 minutes

• Position de la grille : 1

5.4 Flan à la vanille

Ingrédients :

Pour 4 personnes

• 300 ml de lait

• 150 ml de crème

• Pulpe d'une gousse de vanille

• 4 œufs

• 1 jaune d'œuf

• 75 g de sucre

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