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Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions

des grilles

Riz au lait 170 - 190 45 - 60 3

Gâteau aux pommes, avec

une pâte à génoise (gâteau

rond)

160 - 170 70 - 80 3

Pain blanc 190 - 200 55 - 70 3

10.8 Cuisson sur plusieurs

niveaux

Utilisez la fonction : Chaleur tournante.

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des grilles

2 positions 3 positions

Choux à la crè‐

me/éclairs

160 - 180

25 - 45 1 / 4 -

Crumble sec 150 - 160 30 - 45 1 / 4 -

Préchauffez le four.

Biscuits/Gâteaux secs

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des grilles

2 positions 3 positions

Pâte sablée /

biscuits à base

de génoise

150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

Meringues 80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Biscuits souf‐

flés

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

Pâtisseries

feuilletées

170 - 180

30 - 50 1 / 4 -

Petits Pains 180 20 - 30 1 / 4 -

Préchauffez le four.

10.9 Cuisson basse

température

Cette fonction vous permet de préparer

de la viande et du poisson tendres et

pauvres en graisse. Vous pouvez régler

une température plus élevée pour les 10

premières minutes de cuisson, après

quoi le four cuit à 80 °C. Cela ne

convient pas aux plats à base de volaille,

de morceaux à braiser ou de rôti de porc

gras. Vous pouvez utiliser Sonde

alimentaire pour cette fonction.

FRANÇAIS 25

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