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Anwendung der Backofenfunktionen

Ober- und Unterhitze

Ober– und Unterhitze ist die konventionelle Funktion

von Elektrobacköfen. Heizkörper auf dem Backofen-

boden und an der Decke im Backraum geben Strah-

lungswärme an das Gargut. Temperatureinstellungen

sind zwischen 50 und 300° C möglich.

Backen oder Braten mit Ober– und Unterhitze ist auf

einer Ebene möglich.

Temperatureinstellung und Einschubhöhen siehe

Back– und Brattabelle Seite 20.

Umluft

Mit dem Lüfter an der Backofenrückwand wird die

heisse Luft im Backofen intensiv bewegt. Es können

Temperaturen zwischen 50 und 300° C eingestellt wer-

den. Bei Funktion Umluft wird die Wärme dem Gargut

schneller zugeführt als bei der konventionellen Metho-

de. Die Temperatur kann daher etwa 20° C niedriger

gewählt werden, als in Rezepten für Ober–/Unterhitze

angegeben wird.

Je nach Back– oder Bratgut können Sie bis zu 2 Ebe-

nen nutzen. Siehe Back– und Brattabelle Seite 20.

Grillieren

Grilliert wird generell bei geschlossener

Backofentür. Lassen Sie das Gerät beim Gril-

lieren nicht ohne Aufsicht.

Für kleinere Mengen flacher Grilladen und halbe

Hähnchen, gibt der Infrarotgrill die Gewähr für gutes

Gelingen. Temperaturbereich 210 bis 250° C.

Die Hitze der Heizkörper an der Backofendecke strahlt

auf die darunter eingeschobenen Grilladen. Hinweise

über die Einschubhöhen finden Sie in der Grillierta-

belle Seite 23.

Zum Grillieren müssen Funktionsschalter und Tempe-

raturwähler eingestellt werden.

Die Temperatur kann dem jeweiligen Gargut ange-

passt werden, da der Backofenthermostat auch bei

den Grillfunktionen die Temperatur im eingestellten

Bereich hält. Nähere Hinweise gibt die Tabelle.

Verwenden Sie das Kuchenblech auf Rille 1 als Fet-

tauffangschale.

Falls Sie in kurzer Folge mehrmals hintereinander gril-

lieren, sollten Sie das Kuchenblech nach jedem Vor-

gang reinigen.

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