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Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Agua en el

compartimen-

to de agua

(ml)

Filetes de sal-

món

85 25 - 35 1 500

Trucha asalmo-

nada, aprox.

1000 g

85 40 - 45 1 600

Mejillones 96 20 - 30 1 500

Filete de len-

guado

80 15 1 350

Carne

Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Agua en el

compartimen-

to de agua

(ml)

Jamón cocido

1000 g

96 55 - 65 1 800 + 150

Pechuga de po-

llo pochada

90 25 - 35 1 500

Pollo, pochado,

1000 - 1200 g

96 60 - 70 1 800 + 150

Redondo de

ternera/cerdo

sin pata, 800 -

1000 g

90 80 - 90 1 800 + 300

Lomo de cerdo

ahumado, es-

calfado

90 70 - 90 1 800 + 300

Tafelspitz (carne

de res hervida)

96 110 - 120 1 800 + 700

Salchichas Fi-

nas

80 15 - 20 1 400

Huevos

Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Agua en el

compartimen-

to de agua

(ml)

Huevos pasa-

dos por agua

96 10 - 12 1 400

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