Electrolux EVY9841AAX Książka Kucharska Pobierz pdf (Strona 18)

• 250 g slanine

•3 jajca

• 250 g crème fraîche (ali kisle smetane)

• 125 ml mleka

• 1 čajna žlička soli

• 1/2 čajne žličke zmletega popra

Priprava:

V skledo presejte moko in v sredini naredite vdol‐

bino.

Kvas nadrobite v vdolbino, zmešajte z mlačnim

mlekom in malce moke z roba. Potresite z moko,

pustite vzhajati na toplem toliko časa, da moka

na kvašenem testu razpoka.

Na rob moke dodajte jajce in maslo. Vse skupaj

zgnetite v voljno kvašeno testo.

Testo pustite vzhajati na toplem, dokler ne dose‐

že dvakratne velikosti.

Medtem olupite čebulo in jo narežite na četrtine,

nato pa jo narežite na tanke rezine.

Slanino narežite na kocke in dušite kratek čas s

čebulo, ne da bi porjavela. Počakajte, da se oh‐

ladi.

Razvaljajte testo in ga dajte v namazan model,

prebodite ga z vilicami in robove potisnite na‐

vzgor. Testo ponovno pustite vzhajati.

Zmešajte jajca, creme fraiche, mleko, sol in po‐

per. Ohlajeno čebulo in slanino razporedite po

testu. Mešanico polijte čez vse in zgladite.

– Čas v pečici: 45 minut

– Položaj rešetk: 1

Quiche Lorraine

Sestavine za testo:

•200 g moke

•2 jajci

•100 g masla

• 1/2 čajne žličke soli

• malo popra

• 1 ščep muškatnega oreščka

Sestavine za vrhnjo plast:

• 150 g naribanega sira

• 200 g kuhane šunke ali puste slanine

•2 jajci

• 250 g kisle smetane

• sol, poper in muškatni orešček

Ostalo:

• črn pekač premera 28 cm, namaščen

Priprava:

Moko, maslo, jajci in začimbe dajte v skledo ter

zmešajte v gladko testo. Testo naj nekaj ur poči‐

va na hladnem.

Testo razvaljajte in položite v namaščen črn pe‐

kač. Prebodite ga z vilicami.

Slanino porazdelite po testu.

Za nadev zmešajte jajci, kislo smetano in začim‐

be. Nato dodajte sir.

Nadev polijte po slanini.

– Čas v pečici: 40 minut

– Položaj rešetk: 1

Kolač s kozjim sirom

Sestavine za testo:

• 125 g moke

• 60 ml olivnega olja

• 1 ščep soli

• 3 - 4 jedilne žlice hladne vode

Sestavine za vrhnjo plast:

• 1 jedilna žlica olivnega olja

• 2 čebuli

• sol in poper

• 1 čajna žlička nasekljanega timijana

• 125 g sira ricotta

• 100 g kozjega sira

• 2 jedilni žlici oliv

•1 jajce

• 60 ml smetane

Ostalo:

• črn pekač premera 28 cm, namaščen

Priprava:

V skledo dajte moko, olivno olje in sol ter mešaj‐

te, dokler ne dobite drobtinaste zmesi. Dodajte

vodo in zgnetite v testo. Testo naj nekaj ur poči‐

va na hladnem.

Testo razvaljajte in položite v namaščen črn pe‐

kač. Prebodite ga z vilicami.

V ponev dajte eno žlico olivnega olja. Čebulo

olupite, narežite na tanke rezine in v pokriti ponvi

dušite približno 30 minut. Začinite s soljo in po‐

prom ter vmešajte 1/2 čajne žličke nasekljanega

peteršilja.

Čebula naj se malce ohladi, nato pa jo razporedi‐

te po testu.

Nato po vrhu razporedite sir ricotta in kozji sir ter

dodajte olive. Po vrhu potresite 1/2 čajne žličke

nasekljanega timijana.

Za nadev zmešajte jajce in smetano. Nadev polij‐

te po piti.

– Čas v pečici: 45 minut

– Položaj rešetk: 1

www.electrolux.com

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 27 28

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Brak uwag

Electrolux EVY9841AAX Książka Kucharska Strona 18

Komentarze do niniejszej Instrukcji

Powiązane produkty i podręczniki dla Pomiary, testowanie i kontrola Electrolux EVY9841AAX