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11.7 Horneado en varios niveles

Pasteles / hojaldres / pan en bandejas

Tipo de hor-

neado

Turbo

Temperatura

en °C

Tiempo (min)Posición de la parrilla

2 niveles 3 niveles

Buñuelos /

Bollos rellenos

de crema

1 / 4 -

160 - 180

25 - 45

Pastel Streu-

sel, seco

1 / 4 - 150 - 160 30 - 45

Precaliente el horno.

Galletas / small cakes / pastelillos / hojaldres / rollitos

Tipo de hor-

neado

Turbo

Temperatura

en °C

Tiempo (min)

Posición de la parrilla

2 niveles 3 niveles

Galletas de

masa quebra-

1 / 4 1 / 3 / 5 150 - 160 20 - 40

Short bread /

Pan pequeño /

Masa quebra-

1 / 4 1 / 3 / 5 140 25 - 50

Galletas de

masa batida

esponjosa

1 / 4 - 160 - 170 25 - 40

Galletas de

clara de hue-

vo / Meren-

gues

1 / 4 - 80 - 100 130 - 170

Almendrados 1 / 4 - 100 - 120 40 - 80

Galletas de

masa con le-

vadura

1 / 4 - 160 - 170 30 - 60

Bollería de ho-

jaldre

1 / 4 -

170 - 180

30 - 50

Rollitos 1 / 4 - 180 30 - 55

Small cakes /

Pastelillos (20

unidades por

bandeja)

1 / 4 -

150

25 - 40

Precaliente el horno.

ESPAÑOL 27

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