Electrolux EOB9956XAX Książka Kucharska

EL Φούρνος ατμού Βιβλίο συνταγών

4.13 Αγριογούρουνο:Για 4 άτομα.Υλικά:• 1,5 kg αγριογούρουνο (ωμοπλάτη)• αλάτι• πιπέρι• λαχανικά από τη μαρινάδα• 1 μικρή κονσέρβα μανιτάριαchanterelle

ρίξτε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικράκομματάκια επάνω από τη μπεσαμέλ.• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή(λεπτά): 55• Θέση σχάρας: 25.2 Καννελόνια:Για 4 άτο

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο• ελαιόλαδο• 1,5 kg κιμάς• 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες(400 g)• 50 g τριμμένο τυρί• 4 κουταλάκια τριμμένη φρυγανιά• αλατοπ

Πασπαλίστε τις λωρίδες γαλοπούλας μεαλατοπίπερο, πάπρικα κ.λπ. Σοτάρετε ταψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στραγγίστε ταμανιτάρια από το νερό τελείως. Στησυνέχε

στρώση με τις υπόλοιπες αντζούγιες.Τοποθετήστε από πάνω τις υπόλοιπεςπατάτες και τα κρεμμύδια. Η τελευταίαστρώση πρέπει να αποτελείται απόπατάτες. Πασ

crème fraîche, το γάλα και τοαλατοπίπερο. Απλώστε τα κρεμμύδια καιτο μπέικον επάνω στη ζύμη, αφούκρυώσουν. Επικαλύψτε με το μείγμα καιαπλώστε το ομοιό

σιγοψήνετε μέχρι να εξατμιστούν όλα ταυγρά. Βράστε τα αβγά μέχρι να σφίξουν,κόψτε τα σε κύβους, ανακατέψτε τα με τολάχανο και αφήστε τα να κρυώσουν.Απ

• 1 κουταλιά κανέλα• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ(περίπου 15 g)• 50 g ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης• 125 g αλεσμένα αμύγδαλα• 300 ml γάλαΥλικά για την ε

Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη, τουςκρόκους των αβγών, τους σπόρους απότο κλωναράκι βανίλιας και στη συνέχειαπροσθέστε το διαλυμένο καφέ καιανακατέψ

Χτυπήστε τα ασπράδια με το μίξερχειρός, μέχρι να δημιουργηθεί έναομογενοποιημένο μείγμα που ναστέκεται. Πλύνετε τις σταφίδες και αφήστετις να στραγγίσ

1. ΒΙΒΛΊΟ ΣΥΝΤΑΓΏΝΤα φαγητά χωρίζονται σε διάφορεςκατηγορίες:• Ψάρια και Θαλασσινά• Πουλερικά• Κρέας• Φαγητά Φούρνου• Πίτσα και Κις• Κέικ και Γλυκά• Ψ

• 100 g ζάχαρη• 90 g βούτυρο σε θερμοκρασίαδωματίουΆλλα:• Στρογγυλή φόρμα για τάρτες μεδιάμετρο 28 cm, βουτυρωμένηΕκτέλεση:Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα σ

• Μαργαρίνη για βουτύρωμα τηςφόρμας• Τριμμένη φρυγανιά για επικάλυψη τηςφόρμαςΕκτέλεση:Τοποθετήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τοξύσμα λεμονιού, τη βανίλια

βανίλια και λίγο ξύσμα λεμονιού σε έναμπολ. Προσθέστε το γάλα και τη μαγιάκαι ζυμώστε τα υλικά μέχρι νασχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Σκεπάστετη ζύμη με

• 4 αβγά• 2 κουταλιές ζεστό νερό• 50 g ζάχαρη• 1 φακελάκι σκόνη βανίλιας (περίπου 8g)• 1 πρέζα αλάτι• 100 g ζάχαρη• 100 g αλεύρι• 100 g κορνφλάουρ• 2

μείγμα και ανακατέψτε. Προσθέστε τοαλεύρι αναμεμειγμένο με το μπέικινπάουντερ στο κρεμώδες μείγμα καιανακατέψτε. Τέλος, προσθέστε το κρύονερό και ανακ

• ξύσμα λεμονιού• μία πρέζα αλάτι• 200 ml χλιαρό γάλα• 30 g μαγιά• 2 κρόκοι αβγού• 100 g ξανθές σταφίδεςΕκτέλεση:Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ καικ

• Θέση σχάρας: 28.4 Τσουρέκι:Υλικά για τη ζύμη:• 650 g αλεύρι• 20 g μαγιά• 200 ml γάλα• 40 g ζάχαρη• 5 g αλάτι• 5 κρόκοι αβγού• 200 g βούτυρο σε θερμο

9. ΛΑΧΑΝΙΚΆ9.1 Μεσογειακά λαχανικά:Για 2-4 άτομα.Υλικά:• 200 g κολοκυθάκια• 1 κόκκινη πιπεριά• 1 πράσινη πιπεριά• 1 κίτρινη πιπεριά• 100 g μανιτάρια•

10.2 Τάρτα καραμέλας:Για 4-6 άτομα.Υλικά για το μείγμα:• 100 g ζάχαρη• 100 ml νερό• 500 ml γάλα• 1 κλωναράκι βανίλιας• 100 g ζάχαρη• 2 αβγά• 4 κρόκοι

• 200 ml γάλα• 3 αβγά• 2 ματσάκια μαϊντανός, ψιλοκομμένος• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα• 10 g βούτυρο• αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδοΕκτέλεση:Ζεστάνετε το γάλα

• Θέση σχάρας: 22.3 Ψάρι παστό:Για 6 άτομα.Υλικά:• ένα ολόκληρο ψάρι, 1,5-2 kg περίπου• 2 λεμόνια, μη κερωμένα• 1 κεφάλι μάραθο• 4 κλωναράκια φρέσκο θ

κρόκους αβγών, τους σπόρους τηςβανίλιας και τον καφέ. Χτυπήστε ταασπράδια με δύο πρέζες αλάτι μέχρι νασχηματιστεί ένα ομογενοποιημένο μείγμαπου να στέ

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή(λεπτά): 40• Θέση σχάρας: 1 + 412.3 Μενού ατμού 3:Για 4 άτομα.Πέστροφα με βραστές πατάτες καιμπρόκολο. Κρέμα καρύδας μ

φιλέτο μπορεί να σερβιριστεί προαιρετικάμε ελιές ή κάπαρη.• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή(λεπτά): 25• Θέση σχάρας: 314.2 Καλκάνι με μάραθο:Για 4 άτομ

16. ΚΡΈΑΣ16.1 Βοδινό φιλέτο:Για 4 άτομα.Υλικά:• 700 – 800 g βοδινό φιλέτο, το κάθεφιλέτο με πάχος 3 cm• σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένο καιλεπτοκομμένο•

• ½ κουταλάκι ζάχαρη• ½ κουταλάκι αλεσμένο λευκό πιπέριΕκτέλεση:Κόψτε τα καρότα σε λεπτές φέτες (1 – 2mm) και αναμίξτε με όλα τα υπόλοιπαυλικά. Τοποθε

σερβιριστεί με μαγειρεμένα φρούτα, κέικσοκολάτας, μηλόπιτα ή παγωτό.• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή(λεπτά): 20• Θέση σχάρας: 3*ΕΛΛΗΝΙΚΑ 35

www.electrolux.com/shop867300431-A-172016

• 500 ml ντοματοχυμόςΕκτέλεση:Τρίψτε καλά το καλαμάρι με αλάτι και στησυνέχεια ξεπλύνετέ το με άφθονο νερόβρύσης. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τοκρεμμύδι κ

• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή: 35λεπτά• Θέση σχάρας: 33.3 Κόκορας κρασάτος:Για 2-4 άτομα.Υλικά:• 1 κοτόπουλο• αλάτι• πιπέρι• 1 κουταλιά αλεύρι• 50

• Θέση σχάρας: 14. ΚΡΈΑΣ4.1 Βοδινό γάστρας:Για 4 άτομα.Υλικά:• 600 g βοδινό• αλατοπίπερο• αλεύρι• 10 g βούτυρο• 1 κρεμμύδι• 330 ml μαύρη μπύρα• 2 κουτ

Προσθέστε λίγο νερό και βάλτε το φαγητόστο φούρνο.• Διάρκεια ψησίματος στη συσκευή(λεπτά): 70• Θέση σχάρας: 14.4 Κότσι Χοιρινό:Για 4-6 άτομα.Υλικά:• 1

4.7 Μοσχάρι κότσι:Για 4 άτομα.Υλικά:• 1 μοσχαρίσιο κότσι 1,5 - 2 kg• 4 φέτες βραστό ζαμπόν• 2 κουταλιές λάδι• 1 κουταλάκι αλάτι• 1 κουταλάκι πάπρικα γ

Εκτέλεση:Μουλιάστε το ψωμάκι στο νερό και στησυνέχεια στύψτε το. Αναμείξτε το με τοαβγό, τον κιμά, το αλατοπίπερο, τοψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μαϊντ